Dieta Paleo pentru începători Ghidul dvs. de a mânca Paleo Mănâncă nu asta
Înainte de apariția dietei keto, puține planuri alimentare erau mai populare (și mai controversate) decât dieta paleo.
Chiar dacă keto preia atenția, aproximativ 7% dintre americani (sau aproximativ 22 de milioane de oameni) au raportat că au consumat o dietă paleo în 2018.
Oamenii ar putea alege această dietă din mai multe motive, de la dorința de a pierde în greutate până la dorința pur și simplu de a mânca mai multe alimente întregi și mai puține alimente procesate.
Dacă vă gândiți să săriți pe paleo, citiți mai departe pentru a afla tot ce trebuie să știți despre a începe cu dieta paleo.
Care este dieta paleo și de unde a venit?
„Cuvântul„ paleo ”este prescurtarea pentru paleolitic și se bazează pe filosofia conform căreia oamenii au fost meniți să mănânce la fel cum strămoșii noștri vânători-culegători au făcut acum mii de ani”, spune Lisa Samuels, RD și fondatorul The Happie House. Epoca paleolitică a variat de la aproximativ 2,5 milioane până la 11.000 de ani în urmă.
Chiar dacă dieta se inspiră din trecutul mileniilor, a început contemporan în anii 1970.
„Dieta a luat naștere în anii 1970 și a fost creată de un gastroenterolog”, spune Samuels. "Cu toate acestea, un antropolog pe nume Dr. S. Boyd Eaton este responsabil pentru popularizarea paleo."
Eaton a evanghelizat dieta paleo pentru că el credea că dietele moderne ar putea face mai mult rău decât bine.
"El a susținut că oamenii sunt în stare proastă de sănătate, deoarece genetic, suntem predispuși să mâncăm cum au mâncat oamenii cavernelor și că nu am fost niciodată meniți să consumăm majoritatea alimentelor moderne de astăzi", spune Samuels.
Există dezbateri ample cu privire la acuratețea acestor sentimente, dar acestea continuă să informeze perspectivele multor dintre fanii paleo de astăzi.
Ce alimente sunt (și nu sunt) permise în dieta paleo?
În concordanță cu ideea că alimentele moderne ar putea fi dăunătoare pentru oameni, paleo subliniază consumul numai al alimentelor care ar fi existat în perioada paleolitică.
"Parametrii dietei afirmă că ar trebui să consumăm numai alimente care existau într-o perioadă de timp pre-agricolă", spune Samuels. "Cu alte cuvinte, ar trebui să mâncăm numai alimente naturale, întregi, care apar în natură."
Per Samuels, această listă de alimente include (dar nu se limitează la):
- Fructe
- Legume
- Proteine sub formă de carne și/sau pește
- Nuci si seminte
- Forme naturale de zahăr, cum ar fi miere și sirop de arțar