Reddit - AskCulinary - Știe cineva câte calorii are Demi Glace
Singurele informații pe care le pot găsi cu privire la valorile nutriționale ale Demi Glace provin din forme deshidratate/sub formă de pulbere. Nu sunt sigur cum să calculez valorile nutriționale.
Distribuiți linkul
Toate demi glace nu sunt create egale, așa că nu sunt sigur că există un răspuns solid la această întrebare.
Bine, mă gândesc la spălătoria franceză Demi Glace. Reducere pură, fără roux.
Nu ar fi la fel ca caloriile din tot ce intră în el? Dacă nu este implicat alcool, eliminați doar apa.
Mi-aș fi dorit să vă fi văzut întrebarea înainte, lol, eram lângă o cutie mare de lucruri din bucătărie în care făceam o treabă în.
Este doar stoc concentrat, așa că aș spune că nu prea.
mmm, cred că ai greșit editarea: dacă faci demi-glace tradițional. Demi-glace este 50-50 de carne de vițel + sos de spagnole redus la jumătate.
Espagnole realizat în acest fel are 1365 de calorii în 2 2/3 căni. Stocul de vițel are aproximativ 40 de calorii în 2 2/3 căni.
Presupunând că reducerea nu schimbă prea mult numărul de calorii, 2 2/3 căni de demi-glace au 1405 de calorii. Asa de. aproximativ 527 de calorii pe cană.
Deși sunteți corect din punct de vedere tehnic, aproape nimeni nu face „demi glace” așa în aceste zile. Termenul a devenit bastardizat pentru a însemna doar stoc redus foarte mult.
Deci, amândoi aveți dreptate.
De ce naiba folosești 2 2/3 cană de espangolă?
Și că site-urile web spun că rețeta are 65 de calorii pe portie în timp ce 2 2/3 cani sunt 21 de porții.
42 linguri pentru 21 de porții sau 2 linguri pentru porții pentru aproximativ 65 de calorii.
21 de porții au 1365 de calorii (65 de calorii * 21 de porții).
21 porții = 2 2/3 căni de espagnol
Prin urmare, 2 2/3 căni de espagnol au 1365 de calorii.
În ceea ce privește de ce folosesc 2 2/3 căni. face matematica ușoară, deoarece pentru asta rețeta a furnizat informații. De asemenea, cine face 1 porție din orice sos?
Pentru că nu vei mânca 2 2/3 căni de demi. mănânci 2 linguri din el. nu numeri caloriile unei vaci întregi dacă vrei calorii unei fripturi
Veți observa că am spus „aproximativ 527 de calorii pe cană”.
Poate că mănânci doar o porție de demi-glace. Lasă-mă să te ajut! Există 16 linguri într-o ceașcă. 527/16 are aproximativ 32 de calorii pe lingură, mănânci două linguri, deci 64 de calorii.
Dar poate că hrănești un bebeluș cu ceva demi-glace și vrei doar să-i dai o linguriță. Lasă-mă să te ajut! Există 3 lingurițe într-o lingură, 32/3 reprezintă aproximativ 10,7 calorii într-o linguriță.