Dieta Okinawa Dieta japoneză de longevitate - Longevitate LIVE
Dieta Okinawa este un stil de alimentație adoptat de oamenii care locuiesc în insulele japoneze Okinawa. Pe lângă faptul că este bogată în substanțe nutritive, această dietă a câștigat atracție, deoarece este unul dintre motivele pentru care face din Okinawa o Zona Albastră.
Zonele albastre se referă la regiunile din întreaga lume care conțin cantități mari de centenari - persoane cu vârsta de peste 99 de ani. Aceste regiuni au, de asemenea, rate scăzute de cancer, diabet, boli de inimă și obezitate. Există cinci zone albastre în lume și Okinawa are cea mai mare cantitate de centenari.
Ce este dieta Okinawa?
Deși acest plan alimentar japonez nu restricționează în mod intenționat alimentele, acesta are un conținut scăzut de carbohidrați rafinați, dulciuri dulci, lactate și cereale. Deși puteți salva gustări zaharoase pentru ocazii speciale, este important să ne amintim că aceste alimente, împreună cu alimentele procesate și cerealele rafinate, pot crește riscul de diabet, obezitate, boli de inimă și chiar demență (1).
Evitând alimentele menționate mai sus, dieta Okinawa pune un accent puternic pe legume, alimente din soia, fructe de mare, alge și chiar ceai. Procedând astfel, îmbogățesc corpul cu substanțe nutritive vitale, protejându-l în același timp împotriva bolilor cronice.
Legume viu colorate
În alegerea legumelor, cu cât nuanța este mai strălucitoare, cu atât mai bine.
Okinawanii preferă legumele galbene strălucitoare, portocalii sau verzi. Acest lucru asigură apoi că își împachetează farfuriile cu antioxidanți.
Carotenoizii sunt responsabili de culorile portocalii și galbene găsite în morcovi, ardei grași, porumb, dovlecei și dovleac. În afară de creșterea sistemului imunitar, carotenoizii au fost legați de îmbunătățirea sănătății inimii, a sănătății ochilor și a protecției suplimentare împotriva deteriorării luminii UV (2, 3, 4).
Pigmentul responsabil de culoarea legumelor verzi este clorofila și - deși avem nevoie de mai multe cercetări - au existat studii care să evidențieze proprietățile sale de protecție împotriva cancerului.
Ierburi și condimente
Pentru condimente, dieta Okinawa folosește ghimbir, curcumă și artă - toate s-au dovedit a avea calități medicinale.
În primul rând, inflamația se află în centrul multor boli cronice și un studiu publicat în Jurnalul de Medicină Alternativă și Complementară a dezvăluit că turmericul posedă proprietăți antiinflamatorii.