Dieta Nutrivore Ce arată o dietă sănătoasă Chris Kresser
publicat pe 27 decembrie 2019
Ce este o dietă sănătoasă? Pentru mulți, aceasta este o întrebare dificilă de răspuns. Nu există o lipsă de opțiuni dietetice acolo și fiecare susține că este opțiunea sănătoasă. Nu cred că există o abordare unică pentru toată dieta - sau pentru sănătate, de altfel - dar există caracteristici pe care ar trebui să le aibă o dietă sănătoasă. Trebuie să fie dens în nutrienți și să se bazeze pe alimente întregi, nu pe alimente procesate sau rafinate. Trebuie să fie hrănitor și să satisfacă nevoile individuale ale persoanei care îl mănâncă. Dieta nutrivore verifică acele cutii.
Dieta nutrivore pune accentul pe alimentele întregi, care sunt bogate în substanțe nutritive, evitând în același timp alimentele procesate, inflamatorii și rafinate care conduc bolile cronice. Termenul „nutrivore” a fost inventat de Dr. Sarah Ballantyne descrie pe cineva care mănâncă alimente care sunt hrănitoare și care furnizează micronutrienții de care organismul nostru are nevoie pentru a fi sănătos și prosper. În acest articol, voi discuta despre ce este dieta nutrivore - o abordare sănătoasă a alimentelor integrale pentru a mânca - și ce nu este - dieta americană standard.
Cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, paleo, pe bază de plante ... Opțiunile de dietă de acolo sunt nesfârșite, dar ce reprezintă într-adevăr o dietă sănătoasă? Consultați acest articol pentru a afla. #nutriție #chriskresser
Ce este dieta Nutrivore?
Dieta nutrivore este alcătuită din alimente integrale anti-inflamatorii, dense cu nutrienți, cum ar fi:
- Carne
- Carne de organ
- Cochilii și pești
- Bulion de oase
- O varietate de fructe și legume proaspete (inclusiv legume de mare)
- Nuci
- Semințe
- Tuberculi
- Plante cu amidon
Nutrivores evită alimentele inflamatorii, cum ar fi uleiurile de semințe industriale și făina rafinată, și evită lucruri precum alimentele procesate și zaharurile în exces.
Nutrivores duc, de asemenea, stiluri de viață sănătoase. Nu fumează, nu beau excesiv, fac multă mișcare și somn și își controlează stresul.
Dieta nutrivore nu este la fel de specifică sau restricționată ca unele altele. Nu veți găsi o listă de rapoarte de macronutrienți pe care trebuie să le atingeți pentru a vă numi nutrivore și cu siguranță nu există un plan de dietă nutrivore unic pentru toate. Dieta nutrivore are ca scop concentrarea asupra alimentelor nutritive care vă vor hrăni corpul - orice ar putea arăta pentru dvs.
Asta poate însemna includerea boabelor, leguminoaselor și produselor lactate, dacă corpul tău le tolerează, sau tăierea acestor lucruri, dacă nu. S-ar putea să descoperiți că prosperați cu o dietă ketogenică ciclică sau că vă simțiți mai bine cu un aport mai moderat de carbohidrați. S-ar putea să găsiți, de asemenea, succes cu diferite modele alimentare, cum ar fi postul intermitent.
Cu toții avem nevoi individuale care variază, ceea ce înseamnă că și definițiile noastre personale ale unei diete sănătoase vor varia. De fapt, cercetarea asupra dietelor vânătorilor-culegători contemporani demonstrează acest lucru. Nu pare să existe o dietă umană optimă; în schimb, unii oameni se dezvoltă cu aporturi mai mari de grăsimi, cum ar fi tradiționalul inuit din Alaska și Maasai din Africa de Est, în timp ce alții subliniază carbohidrații, cum ar fi kitavanii din Melanesia și Okinawanii din Japonia. (1, 2, 3, 4)
Dieta Nutrivore vs. dieta americană standard
Societățile contemporane și ancestrale de vânători-culegători au un lucru în comun: niciunul dintre ei nu a urmat dietele tradiționale care erau asemănătoare dietei americane standard de astăzi. Dieta americană standard se caracterizează prin alimente procesate și rafinate, cu un conținut ridicat de calorii și cu un conținut scăzut de substanțe nutritive și este asociată cu o creștere rapidă a bolilor cronice. Este dominat de alimente sărace în nutrienți precum:
- Făină rafinată, care poate crește glicemia și poate provoca disfuncții metabolice și poate duce la alte afecțiuni precum creșterea în greutate, boli cardiovasculare și multe altele (5, 6, 7)
- Uleiuri industriale din semințe, care pot duce la inflamații, diabet, obezitate, boli cardiovasculare și alte boli cronice (8, 9, 10)
- Excesul de zaharuri, care au calități de dependență și pot duce la disbioză intestinală, afectarea funcției imune, sindrom metabolic și alte boli (11, 12, 13, 14)
Această dietă poate fi standardul acum, dar nu am mâncat întotdeauna așa. Dieta umană s-a schimbat fundamental mai întâi odată cu Revoluția Agricolă - când oamenii au început să cultive cereale și să cultive, lăsând în urmă stilurile lor de viață nomade, de vânător - culegător - și din nou în istoria umană recentă prin inventarea tehnicilor avansate de procesare a alimentelor. Dieta cu alimente integrale, bogate în substanțe nutritive, pe care am evoluat să o consumăm a fost înlocuită recent cu trei generații în urmă, ceea ce înseamnă că nu am avut aproape suficient timp pentru a ne adapta - și că schimbarea bruscă a dietei a avut un efect sobru asupra sănătății noastre:
- Șase din 10 S.U.A. adulții au o boală cronică. (15)
- Patru din 10 S.U.A. adulții au afecțiuni cronice multiple. (16)
- O treime din americani sunt expuși riscului de deficiențe nutritive sau anemie. (17)
- Aproape 40% dintre americani sunt obezi. (18)
- Aproximativ 30 de milioane de adulți americani au diabet, în timp ce 84 de milioane au prediabet. (19)
- Speranța medie de viață scade în Statele Unite, iar principalele cauze de deces includ bolile de inimă, cancerul și diabetul. (20)
Aceasta este boala epidemică cronică, dar nu trebuie să o lăsăm să continue necontrolată. Dieta nutrivore este un antidot excelent față de tariful standard american. Nutrivores elimină alimentele inflamatorii menționate mai sus, optând în schimb pentru un model alimentar care seamănă mai mult cu cele pe care le-au urmat strămoșii noștri. A mânca în acest fel - și a trăi un stil de viață sănătos, ancestral - sunt componentele esențiale ale sănătății ancestrale și fac un drum lung spre corectarea nepotrivirii genetice care este responsabilă pentru creșterea bolilor cronice. Asta înseamnă să trăiești o viață mai lungă, mai sănătoasă și mai vibrantă.