Dieta mexicană

Masa mexicană este plină cu un sortiment de alimente. Sosurile, supele și tocanele sunt obișnuite și așteptate, în timp ce preparatele variază de la o prăjire rapidă la o prăjire lentă. Următoarea este o listă a elementelor cheie din dieta mexicană.

dieta

Porumb: cel mai frecvent utilizat pentru tortilla, rundele calde și plate care însoțesc sau îmbunătățesc multe feluri de mâncare. De asemenea, folosit pentru tacos (tortilla umplute cu pui, carne de vită, pește sau brânză) și tamales (aburite și umplute cu carne sau legume).

Ardei iute: folosit atât proaspăt, cât și uscat, sunt venele albe și păstăile de semințe care sunt cea mai fierbinte parte și împachetează un pumn. Mexicenilor le place să facă distincția între căldură și aromă, lucru care se poate pierde pe palatul neantrenat. Soiurile populare de ardei iute sunt jalapeno, poblano, serrano, guajillo, chipotle, pasilla, habanero, ancho, mulato și cascabel.

Fasole: rulează gama de la linte la fasole și fasole și se găsesc în multe supe și tocănițe. Fasolea mică este adesea servită refrito (răcit în untură, gustos, dar greu) sau de la olla (fiert și servit într-un bulion ușor).