Dieta mediteraneană se confruntă cu o triplă amenințare FAO

Prin contactul Niamh Michail

triplă

06 decembrie 2016 - Ultima actualizare pe 06 decembrie 2016 la 14:23 GMT

Dieta mediteraneană a fost susținută de mult timp ca un exemplu de patrimoniu culinar puternic care promovează alimentația sănătoasă, legături puternice de familie cu comunități rurale dinamice. În urmă cu șase ani, a fost chiar adăugat pe lista patrimoniului cultural imaterial al umanității de la UNESCO.

Însă, potrivit unei cărți publicată ieri în comun de Centrul Internațional pentru Studii Agronomice Mediteraneene Avansate (CIHEAM) și FAO, aceasta este subminată în mod triplu de o utilizare incorectă a resurselor naturale, de risipa de alimente și de o levigare lentă a
know-how tradițional.

Cartea, Mediterra 2016 - Zero Waste in the Mediterranean: Natural Resources, Food and Knowledge (care poate fi descărcată gratuit Aici) Arata spre