Dieta mediteraneană Postează 8 mese reale; Bucătar fanatic

Studiul de mai jos a inclus o aproximare a trei diete din Creta. Autorii le descriu ca:

Dieta A) Dieta tradițională a Cretei în anii 1960.
Dieta B) Dieta adolescenților din prezent (1994) din Creta.
Dieta C) Dieta de post a Bisericii Ortodoxe Grecești (1996).

Dieta mediteraneană din Creta, conținut alimentar și nutrienți, Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, decembrie 2000

Acesta este motivul pentru care m-am concentrat asupra dietei grecești, în special a Cretei, în posturile mele despre dieta mediteraneană și nu, să zicem, dieta italiană.

Iată un tabel din studiu:

Ce vezi?

Văd câteva lucruri ... Dieta A are salată aproape în fiecare zi, uneori de două ori pe zi. Fructe întregi în fiecare zi. O mulțime de legume fierte. De asemenea, are o mulțime de alimente lactate: lapte, brânză sau iaurt aproape în fiecare dimineață. Există mâncare pentru animale 5 din 7 zile pentru prânz și 4 din 7 pentru cină (ou, iaurt, brânză, pește). Se mănâncă de 5 ori pe zi. Și ulei de măsline în fiecare zi. Îmi este greu să cred că aceasta este dieta tradițională mediteraneană, acea săracă cretană rurală care tocmai ieșise dintr-un război mondial și un război civil, care împreună au devastat țara și au provocat sute de mii să fugă pentru că nu au putut se hrănesc singuri, ar mânca din abundență. Ceea ce este mai probabil este că aceasta a fost o dietă subvenționată indirect de Statele Unite pentru a împiedica Grecia devastată de război să se alinieze cu țările comuniste. Grecia a aderat la NATO în 1952 și datorită Doctrinei Truman, a fost plină de bani și influență occidentală la începutul anilor 1960, când a fost înregistrată dieta A.

Despre post (care pare a fi mai mult legat de alegerile alimentare decât de-a dreptul nemâncat):

Călugării Muntelui Athos, despre care se crede că urmează dieta tradițională mediteraneană și care aderă la principiile Bisericii Ortodoxe Orientale, mănâncă două mese pe zi, masa de dimineață și cina: