Dieta mea sănătoasă M-a îmbolnăvit sănătos de Marlowe
PARTAȚI ACEST EPISOD
Mănânci „sănătos”, dar nu te simți sănătos? În acest episod, împărtășesc modul în care respectarea ghidurilor nutriționale standard pentru consumul de grâu integral și cereale integrale a contribuit probabil la dezvoltarea unei boli autoimune. Dacă în prezent mâncați grâu sau cereale, trebuie să ascultați acest episod.
Maria Marlowe
Antrenor și autor de sănătate
Transcriere
Maria Marlowe: [00:02:24] Deci, pentru a sublinia din nou acest lucru, voi spune dacă credeți că mâncați o dietă sănătoasă, dar nu vă simțiți foarte sănătos, indiferent dacă aveți gaze cronice și balonare, diaree, dureri de cap, oboseală, afecțiuni ale pielii, etc etc, atunci aproape că vă pot garanta că nu mâncați cea mai sănătoasă dietă pentru corpul dumneavoastră. În acest episod, voi aborda în mod specific glutenul, grâul și produsele din grâu integral și modul în care cred că au contribuit la starea mea autoimună. Și voi explica, de asemenea, de ce majoritatea medicilor din medicina funcțională îi sfătuiesc pe toți, nu doar pe cei cu celiacă, să evite aceste alimente. Așa că permiteți-mi să vă duc înapoi în 2008. Acesta a fost momentul în care am devenit interesat să-mi schimb dieta. Am crescut după dieta americană standard. Deci, în acest moment, absolut orice ar fi fost un upgrade. Am fost inspirat să-mi schimb dieta, mai ales pentru că am avut o acnee foarte, foarte proastă, așa cum am mai vorbit în podcast. Dar am avut și o serie de alte probleme de sănătate. Eram supraponderal. Am avut probleme digestive cronice. Îmi făceam gât streptococ destul de des. Infecții ale urechii, viruși, răceli, gripă, așa se numește. Probabil că l-am avut.
Maria Marlowe: [00:04:03] Acum, pentru a vă face o idee despre ceea ce mâncam înainte de 2008. La micul dejun, aș avea două-trei boluri de Cheerios cu un procent sau lapte degresat. Și am, de asemenea, am vorbit despre asta înainte. Motivul pentru care aveam două-trei boluri în loc de unul era pentru că îmi plăcea să mă uit la piramida alimentară USDA, care mă sfătuia să mănânc 10:54 porții de pâine, cereale, orez sau paste pe zi. La prânz aveam un sandviș cu salam pe pâine albă sau uneori aduceam un sandviș cu biscuiți, care erau două fursecuri curcubeu Keebler M&M, între două felii de pâine minune. Și la cină aș avea fie friptură, fie pizza Domino. În plus, aș avea regulat cartofi prăjiți McDonald’s și pepite de pui. Dimineața aș avea Mickey D, brânză, daneză și maro hash. Nu aș mânca nimic altceva. Aș mânca pur și simplu maro hash și brânza daneză. Aș mânca chipsuri de cartofi ca gustare din automatul de după școală. Și aș mânca literalmente chiar și o brânză daneză Endimen. Doar crema din centru. Aș gust, de asemenea, lucruri cum ar fi brânza cu brânză. Uneori mănânc doar asta. Mozzarella din geantă. Și aceasta este doar o mică privire asupra a ceea ce mâncam înainte de 2008, când am decis să mănânc mai sănătos.
Maria Marlowe: [00:08:42] Acum, toate mijloacele de comunicare din acea vreme, dieteticienii, etc, toate mesajele se refereau la consumul de grâu integral și la consumul de cereale integrale. Așa că nu mi-a trecut prin cap că cerealele integrale sau grâul integral ar putea fi de fapt rău pentru mine. M-am gândit doar că motivul pentru care se întâmpla acest lucru este că fibrele îmi curăță colonul. Cu toate acestea, acest lucru nu este normal. Acest lucru este complet anormal. Și este un semn de inflamație. Ar putea fi un semn de infecție. Dar, pentru că se întâmpla cu mâncarea ca semn că nu ar trebui să o mănânc sau când mănânc produsele, îmi curgea nasul și începeam să strănut după doar una sau două linguri de cereale integrale de grâu. Și pentru o lungă perioadă de timp, nu am pus două și două împreună. Asta a fost înainte de zilele mele de detectiv de corp. Acest lucru a fost înainte să devin antrenor de sănătate și să studiez nutriția în mod formal. S
Maria Marlowe: [00:10:00] Deci, până când nu lucram la Institutul pentru nutriție integrativă, un coleg de serviciu m-a dat de acord pentru că mâncam cerealele la biroul meu într-o dimineață. Și mi-a spus, știi, pentru că în fiecare dimineață aș mânca cerealele astea, nasul ar începe să curgă și apoi aș începe să strănut ca un nebun și el stătea lângă mine și mânca aici tot fiasco-ul. Deci, știi, a venit, a văzut cum mănânc și cum este, știi ce? Probabil că aveți intoleranță la gluten. Strănutați pe nasul curgător este probabil un semn că aveți un fel de simț al. Libertate sau intoleranță la aceasta? Deci, cu un pic mai mult de cercetare, am decis să tai grâul și glutenul. Și iată că mi s-au oprit atacurile de strănut, la fel și scaunul liber și balonarea care m-au chinuit în mod constant până în acel moment. Din păcate, însă, nu am prins aceste mici semnale de avertizare suficient de devreme și s-au făcut deja pagube mai severe din nicăieri. Am dezvoltat ceea ce arăta ca o cicatrice mare și strălucitoare pe pieptul meu, chiar dacă nu a existat nici o traumă fizică în locul în care tocmai a apărut din nicăieri. A început destul de mic și apoi a crescut până la aproximativ 1 inch lățime pe 3 cm lungime.