Dieta Maria; Alte gânduri postale de vacanță despre mâncare - Studiul potrivit pentru creier
Bine ai revenit
M-am întors din pauza de vacanță bine odihnit, energizat și gata de plecare. Mi-aș dori doar să fiu la fel de ușoară pe picioare ca la începutul lunii decembrie. La fel ca mulți dintre voi, fără îndoială, încep anul cu câteva kilograme mai greu, rezultatul a prea multor mâncăruri bune și a gustărilor delicioase din ultimele săptămâni.
Aceasta este perioada anului în care conflictul nostru personal, nesfârșit, interior între nevoia de sațietate și plăcere, cu dorința noastră de a rămâne în formă și de a atinge atinge apogeul.
În același sens, este, de asemenea, un moment bun să aruncăm o privire asupra modului în care comercianții din lanțurile de restaurante și companiile de produse alimentare ambalate ar putea începe să regândească sensul „satisfacției clienților”.
Calitate versus cantitate
După cum a spus fiul meu în vârstă de 16 ani, când patru dintre noi am descărcat două deserturi uimitor de bogate și uriașe într-un restaurant de mese casual din Palm Desert (California) săptămâna trecută, „Acest loc este minunat dacă vă calificați pe calorii pe dolar. ”
Destul de bine. Abundența este complet americană, iar dorința de porții mari a fost conectată în creierul nostru. Și, în ciuda dilemei obezității și a imperativelor guvernamentale de a furniza un număr de calorii și alte informații nutriționale, mesajul dominant pe care îl vedem din serviciile rapide și din lanțurile alimentare de luat masa casual este încă mai multă hrană pentru banii dvs.
Deși este clar nesănătos pentru greutatea americană și nivelul colesterolului, nu este atât de sănătos pentru sănătatea pe termen lung a industriei alimentare.
Împăcarea nevoii de calitate - a hranei, a sănătății, a vieții - împotriva dorinței noastre unice americane, puternice, înrădăcinate cultural de satisfacție imediată și de umplere este mai mult legată de alegerea și responsabilitatea personală decât de un mandat corporativ sau guvernamental. Oricum ar fi, este o provocare dificilă și complexă.
Nu există nicio soluție pe termen scurt. „Tot ce poți mânca”, indiferent dacă este vorba de clătite la IHOP, secunde, treimi și pătrimi la bufetul Hometown sau creveți la Red Lobster sunt oferte atractive, ușor de înțeles, care funcționează mult mai bine doar atunci când consumatorii sunt stresați financiar.
Dar dacă americanii continuă să devină obezi, este probabil ca sănătatea noastră fizică colectivă, bunăstarea emoțională și stima de sine să scadă în proporție directă. Și vrem clienți fericiți și sănătoși, nu-i așa? Nu doar pe termen scurt, ci pe parcursul vieții lor lungi (er), fericite (er).
Alimentație sănătoasă, sensibilă și plăcută
Nu sunt nutriționist, dar am citit multe articole și câteva cărți despre tot felul de diete și filozofii alimentare. Există piramide alimentare. Există diete axate pe grupe de sânge, conținut scăzut de carbohidrați, conținut scăzut de grăsimi și proteine bogate. Există diete vegane, vegetariene și fără lactate. Există diete care sugerează amestecarea tipurilor de alimente la fiecare masă, iar cele care susțin că consumul de proteine și carbohidrați între ele va împiedica creșterea în greutate.
Dar a existat o singură abordare care a avut vreodată un sens real pentru mine. Este cel mai simplu dintre toate, dar și cel mai dificil. Mănâncă orice vrei, dar limitează-ți aportul de calorii.
La urma urmei, nu chiar hamburgerii sunt cei care ucid oamenii. Oamenii care mănâncă prea mulți hamburgeri sunt cei care ucid oamenii, adică ei înșiși.
Câteva „reguli alimentare” de urmat și „dieta Maria”
Modelul waif Kate Moss a fost citat spunând: „Nimic nu are un gust la fel de bun ca slabul”. Seth Meyers, Saturday Night Live, a implorat să difere. Credea că slănina avea un gust mai bun. Este calea de mijloc pe care trebuie să o căutăm.