Dieta macrobiotică care echilibrează Yin și Yang - Stăpânirea corpului minții

Deși este menționată ca dietă, utilizarea macrobioticelor este considerată mai mult un „sistem” și stil de viață pentru longevitate decât o dietă reală. Scopul macrobioticii este de a fi mai în ton cu modul în care mâncarea, mediul dvs., activitățile în care vă angajați și atitudinea vă afectează corpul, mintea și emoțiile (1). Unele surse sugerează, de asemenea, că un stil de viață macrobiotic poate ajuta la vindecarea afecțiunilor inflamatorii cronice și la prevenirea cancerului (2).

Cum funcționează dieta macrobiotică: echilibrarea Yin și Yang

Macrobiotica este în principal o dietă vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați (cu o cantitate minimă de fructe de mare) care se bazează pe teoria Yin și Yang, un concept de bază al Medicină tradițională chineză (TCM). Se crede că totul în viață, inclusiv mâncare, activități și chiar personalități, are energie yin și yang, una fiind întotdeauna mai dominantă.

Ideea călăuzitoare din spatele macrobioticii este echilibrarea Yin și Yang în toate domeniile vieții tale, o practică despre care se crede că creează echilibru, armonie și sănătate în întreaga minte și corp. Acest lucru se poate face în mai multe moduri, în special prin dieta ta, așa cum sugerează macrobiotica.

Iată un scurt curs de medicină tradițională chineză: alimentele care sunt yin în natură sunt considerate reci (sau reci), spațioase și ușoare. Alimentele care sunt yang sunt fierbinți, grele și dense (3).

Dacă aruncați o privire asupra alimentelor yin și yang, alimentele extrem de yang sunt produse de origine animală, cum ar fi porc, carne de vită și ouă, în timp ce alimentele extrem de yin sunt fructe dulci (cum ar fi bananele), carbohidrați rafinați și lactate.

Întrucât ideea din spatele macrobioticii este de a mânca alimente cât mai echilibrate posibil, toate aceste alimente sunt în afara limitelor dietei macrobiotice. Alimentele încurajate de macrobiotice au cel mai apropiat echilibru între yin și yang: legume și cereale integrale gătite.

Ce puteți mânca în dieta macrobiotică?

Alimentele permise în dieta macrobiotică:

Boabe fierte întregi - 40-60% din aportul caloric zilnic
Orezul brun, meiul, orzul, quinoa, ovăzul, porumbul, hrișca, pâinea integrală (nedospită cu drojdie), cerealele integrale, tăiței și pastele sunt permise în cantități mai mici
Legume proaspete sau ușor gătite (în afară de legume aparținând familiei solanelor) și fructe proaspete-25-30% din aportul caloric zilnic
Kale, muștar, varză verde, dovleac, broccoli, bok choy, păpădie, daikon, ceapă, ridiche, dovlecei, napi, morcovi, rădăcină de brusture, scallions, ierburi, cum ar fi patrunjelul. Legume care trebuie consumate ocazional (de 2-3 ori pe săptămână) doar în sezon: castraveți, țelină, salată verde
Fructe locale, fasole și legume marine - 5-10% din aportul caloric zilnic
Lintea, nautul, fasolea adzuki, produsele din soia precum tofu, tempeh si natto, nori, kombu, wakame, dulse, agar agar
Alimente ocazionale (de 2-3 ori pe săptămână)Pește din carne albă (cod, halibut, limbă), fructe uscate, sirop de orez, malț de orz, oțet de orez brun, oțet umeboshi, nuci și semințe ușor prăjite
Alte alimente care trebuie incluse:Ulei vegetal nerafinat (cum ar fi uleiul de susan nerafinat), sare de mare nerafinată, miso, nama shoyu, tamari, murături și varză murată fermentate folosind sare de mare și/sau miso, ceaiuri pe bază de cereale, sucuri de legume

Alimentele fără limite ale dietei macrobiotice:

Fruct tropical
Ciocolată
Animal gras
Păsări de curte
Carne de animale
Toate produsele lactate
Cofeină
Ceai de plante aromatice (menta, ghimbir de lamaie, ceai condimentat)
Vanilie
Miere și alți îndulcitori naturali (cu excepția siropului de orez brun)
Conserve
Mâncare congelată
Cereale rafinate
Zahar rafinat
Mâncare picantă
Băuturi alcoolice (băuturi spirtoase)
Orice alte alimente stimulante, puternice, cu arome puternice

Stilul de viață macrobiotic

Macrobiotica nu se oprește la ceea ce se întâmplă în farfurie - pune, de asemenea, accentul pe îmbunătățirea sănătății prin mediul înconjurător, fiind selectiv cu locul în care îți cumperi mâncarea, echipamentul cu care gătești și chiar și atunci când te culci. Iată schimbările de stil de viață recomandate de macrobiotică, așa cum este explicat de Institutul Kushi, un lider în macrobiotică:

Cumpărați produse locale și organice pentru a evita pesticidele și alte toxine
Mănâncă cu anotimpurile
Evitați cofeina și ceaiurile aromate
Mestecați-vă mâncarea de 50 de ori pe gură pentru a îmbunătăți digestia
Nu mai mânca înainte de a te sătura
Mănâncă numai când ți-e foame
Bea-ți apa fără gheață
Evitați toxinele din produsele cosmetice și de îngrijire a corpului
Aveți plante verzi în casa dvs. pentru a crește fluxul de oxigen
Deschideți ferestrele zilnic pentru a permite ca aerul proaspăt să circule prin casă (chiar și în lunile mai reci)
Gătiți cu vase din fontă sau inox și evitați teflonul și alte vase antiaderente care conțin substanțe chimice cancerigene (4)
Păstrați-vă casa curată și ordonată, mai ales în spațiile de gătit
Du-te la culcare înainte de miezul nopții
Evitați băile sau dușurile lungi fierbinți, despre care se spune că vă epuizează corpul de minerale
Mănâncă încet și când ești relaxat
Exprimă recunoștință pentru mâncarea ta înainte de fiecare masă
Folosiți o sobă cu gaz pentru a găti și evitați resturile și alimentele cu microunde
Mănâncă o varietate de culori în fiecare zi pentru a crește antioxidanții
Exercițiu regulat (yoga, arte marțiale, tai chi)

Se crede că fiecare dintre aceste practici îmbunătățește sănătatea fizică și aduce mai mult echilibru mediului tău de viață, promovând astfel longevitatea și un sentiment mai puternic de bunăstare. Să ne uităm mai atent la celelalte beneficii pentru sănătate - precum și la riscurile potențiale - ale urmării dietei cu macrobiotice.

Top 6 beneficii ale dietei macrobiotice

Deși există multe beneficii raportate ale dietei macrobiotice, este important să menționăm că dieta și stilul de viață macrobiotice se bazează pe teorie și dovezi anecdotice. Există o lipsă de cercetări științifice care să susțină afirmațiile dietei macrobiotice, dar asta nu înseamnă neapărat că beneficiile nu sunt valabile.