Lemn pentru gluten; Albul și negrul
De Hailey Siller
8 octombrie 2010
Stau în culoarul supermarketului fără gluten, scanându-mi opțiunile. Fursecurile cu ciocolată ale Pamelei înlocuiesc pachetele de gustări Chips Ahoy, înlocuitorii de cereale Puffins pentru Lucky Charms și vafele Nature's Path reprezintă un bun ol ’Eggo. Nu am multe alegeri, dar rezist la o ocolire pe culoarul de junk food.
Am început să mănânc alimente fără gluten după ce am vorbit cu un nutriționist despre beneficiile pentru sănătate ale dietei. Mâncător pretențios din fire, sunt obișnuit să mănânc în fiecare zi aceleași alimente umplute cu carbohidrați, ceea ce face ca această dietă bogată în proteine să devină și mai dificilă.
Masa mea tipică de mic dejun include un castron cu fulgi de ovăz cu zahăr brun deasupra. La prânz, mănânc, de obicei, un sandviș, chipsuri și un bar de granola.