Dieta macrobiotică - Alimente; Beneficii - Ce este Macrobiotica
Cercetările au legat obiceiurile moderne de dietă și stilul de viață de practic toate bolile degenerative cronice debilitante, precum și problemele de sănătate mai mici atribuite în general îmbătrânirii. Fără a ști ce modificări dietetice și de stil de viață pot aduce transformarea sănătății pe care o caută oamenii, este de mirare că există o criză de sănătate în lume astăzi?
Aceasta este exact ceea ce abordează macrobiotica și de ce atât de mulți oameni care au venit la Institutul Kushi cu probleme de sănătate își atribuie recuperarea completă implementării a ceea ce au învățat despre puterea de a vindeca alimentele și modificările stilului de viață din programele noastre.
Macrobiotica este un sistem care poate fi utilizat pentru a crea o sănătate extraordinară, utilizând atât înțelepciunea tradițională, cât și cunoștințele moderne pentru a stabili cauzele care stau la baza provocărilor actuale ale sănătății individuale și pentru a face ajustări la alegerile lor alimentare și de stil de viață care susțin îmbunătățirea sănătății. Nu doar o dietă, macrobioticul recunoaște efectele profunde pe care le au mâncarea, mediul, activitățile și atitudinea asupra corpului-minții-emoțiilor noastre.
Indiferent dacă doriți să învățați pur și simplu cum să folosiți recomandările noastre puternice de hrană și stil de viață pentru a vă optimiza sănătatea sau pentru a sprijini depășirea problemelor de sănătate sau doriți să vă aprofundați înțelegerea principiilor pe care se bazează macrobiotica și să învățați tehnici avansate de gătit și abilitățile diagnostic vizual macrobiotic, Institutul Kushi oferă programe macrobiotice remarcabile pentru a se potrivi intereselor și obiectivelor dvs. personale.
Categoriile de alimente și proporțiile zilnice generale pentru persoanele care trăiesc într-un climat temperat:
Cereale integrale
40 60% din greutate
Cultivate organic, se recomandă cereale integrale, care pot fi gătite într-o varietate de moduri.
Boabele includ: orez brun, orz, mei, ovăz, porumb, secară, grâu și hrișcă. În timp ce se recomandă cerealele integrale, o mică parte din procentul recomandat de cereale poate consta din tăiței sau paste, pâine integrală fără drojdie și alte cereale integrale parțial prelucrate.
Legume
Aproximativ 20 30% din greutate
Legumele de uz zilnic includ: varză verde, varză, broccoli, conopidă, varză, dovleac, nasturel, pătrunjel, varză chineză, bok choy, păpădie, muștar, verde daikon, scallion, ceapă, ridichi daikon, napi, brusture, morcovi, și dovleac de iarnă, cum ar fi nucă, butoi, și dovleac ghindă.
Pentru utilizare ocazională în sezon (de 2 până la 3 ori pe săptămână): castraveți, țelină, salată verde, ierburi precum mărar și arpagic. Legumele nerecomandate pentru utilizare regulată includ: cartofi, roșii, vinete, ardei, spanac, sfeclă și dovlecei.
Fasole și legume marine
Aproximativ 5 10% din greutate
Cele mai potrivite fasole pentru uz regulat sunt fasolea azuki, nautul si linte. Alte fasole pot fi folosite ocazional. Se pot folosi și produse din fasole, cum ar fi tofu, tempeh și natto. Legumele de mare, cum ar fi nori, wakame, kombu, hiziki, arame, dulse și agar-agar sunt o parte importantă a dietei macrobiotice, deoarece oferă multe vitamine și minerale.
Supe
Supele pot fi preparate cu legume, legume de mare, cereale sau fasole. Condimentele includ miso, tamari sau shoyu (sos de soia) și sare de mare.
Băuturi
Băuturile recomandate includ: ceai de crenguță kukicha prăjit, ceai de tulpină, ceai de orez brun prăjit, ceai de orz prăjit, ceai de rădăcină de păpădie și cafea cu cereale. Se poate folosi și orice ceai tradițional care nu are un parfum aromat sau un efect stimulator.