Dieta ketogenică - Revista Vitality
Pizza de salată pe o crustă de conopidă este o combinație de legume cu conținut scăzut de carbohidrați.
Pro și capcanele acestui regim cu conținut scăzut de carbohidrați/grăsimi ridicate
Dacă ați urmărit un meniu sănătos (precum cel prezentat în Planul meu de detoxifiere fierbinte) și totuși simțiți că aveți nevoie de ajutor pentru problemele dvs. de sănătate, vă recomandăm să explorați efectele de echilibrare imună ale unui meniu cu conținut scăzut de carbohidrați/grăsimi mai ridicate numită dieta ketogenică. Este incredibil de benefic pentru persoanele care suferă de afecțiuni autoimune și neurologice și este chiar cercetat pentru capacitatea sa de a preveni cancerul. Cu toate acestea, planul keto nu este pentru cei slabi de inimă, deoarece necesită evitarea completă a fructelor, legumelor amidonate și a tuturor cerealelor. Cu toate acestea, pentru unii oameni sacrificiul de aromă merită efortul. Iată care sunt avantajele acestui regim:
O scădere a apetitului
Este posibil să aveți o dietă care poate reduce apetitul? Da, este. Dieta ketogenică a fost demonstrată în studii pentru a reduce pofta de mâncare. Mulți factori joacă un rol în efectul său de suprimare a foamei, de la o sațietate mai mare la modificări hormonale. O dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați tinde să fie mai sățioasă datorită conținutului său ridicat de proteine și grăsimi, ceea ce duce la o sațietate mai bună și la mai puține pofte alimentare, rezultând un aport caloric total mai mic. În plus, o dietă ketogenică tinde să mărească nivelul cetonelor din organism, care apoi suprimă grelina (un puternic stimulator al apetitului). [1]
Pierderea în greutate, în special grăsimea abdominală
Când vine vorba de excesul de grăsime corporală, există o zonă în care este deosebit de riscant - în jurul abdomenului. Grăsimea abdominală este un factor de risc puternic pentru bolile de inimă și diabetul, motiv pentru care este important să mențineți un raport sănătos talie-șold. Dieta ketogenică vă poate ajuta. Comparativ cu alte diete (dietele cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu), dieta ketogenică are un avantaj distinct în ceea ce privește pierderea în greutate, pierderea totală a grăsimilor și, cel mai important, pierderea totală a grăsimii abdominale. Deși acest efect s-a dovedit a fi mai semnificativ la bărbați, poate oferi în continuare unele beneficii pentru femei. [2]
Condiții neurologice și tulburări ale dispoziției
Este bine cunoscut faptul că dieta ketogenică este utilă clinic în tulburările convulsive și este, de asemenea, potențial favorabilă pentru alte afecțiuni neurologice și tulburări ale dispoziției. Acest lucru se află încă în primele etape ale cercetării, dar studiile pe animale și/sau mici studii clinice au constatat că este benefic ca terapie adjuvantă pentru boala Alzheimer și Parkinson, SLA și migrene. Proprietățile stabilizatoare ale dispoziției au fost ipotezate și arătate în studii pe animale, iar dieta ketogenică este în prezent studiată la om la Universitatea din Tampa din Florida. [3] [4]
Diabet, zahăr din sânge și insulină
Dovezile arată că o dietă ketogenică duce la îmbunătățiri mai mari ale HgA1c, glucozei la jeun, insulină la jeun și pierderea în greutate decât o dietă cu un indice glicemic ridicat. [5] Dietele ketogenice stabilizează nivelul glicemiei, ducând la mai puține pofte și la o îmbunătățire a energiei. În plus, există o îmbunătățire mai mare a sensibilității la insulină și o scădere mai mare în greutate în comparație cu alte diete. [6]
Performanță atletică
Dovezile efectului dietei ketogenice asupra performanței atletice, creșterii musculare și forței sunt mixte. Un studiu a demonstrat că această dietă crește capacitatea antioxidantă a sângelui și reduce stresul oxidativ total la sportivi. Deși cercetarea dacă poate oferi unele avantaje atunci când vine vorba de performanța atletică este neconcludentă, în cea mai mare parte nu pare să aibă un impact negativ asupra performanței atletice. Cu toate acestea, dietele ketogenice duc la adaptări care duc la rate ridicate de oxidare a grăsimilor.
Și urmarea dietei a arătat o promisiune pentru scafandrii liberi care urmăresc să prelungească timpul de fund, iar toți sportivii ar putea beneficia de cetone suplimentare. [7] [8]
Posibile capcane
Dacă stilul de viață ceto are atât de multe beneficii, de ce nu încearcă mai mulți oameni? Câteva dezavantaje:
Suplimentele cetonice
Sfatul meu este să încercați un program de carbohidrați cu combustibil gras, lent și, dacă vă simțiți grozav, continuați să treceți mai departe la beneficiile cetonelor! Mulți oameni explorează utilizarea unor cetone terapeutice suplimentare care permit unei persoane să utilizeze atât carbohidrați, cât și cetone ca combustibil. Cetonele terapeutice pot oferi organismului o sursă secundară de combustibil care permite o energie și o performanță mai mari, fără o restricție dură în carbohidrați.
Pentru cei care au nevoie de ajutor suplimentar pentru a intra într-o stare ketogenică, luați în considerare contactarea soțului meu Alan la adresa [email protected] pentru mai multe detalii despre utilizarea cetonelor exogene (are o diplomă în neuroștiințe de la Universitatea McGill). Chiar dacă nu doriți să încercați dieta, utilizarea acestor suplimente cetonice poate crește foarte mult nivelul de cetone din fluxul sanguin, pe care corpul dumneavoastră îl folosește pentru a-și alimenta organele vitale.
REȚETE
Iată câteva rețete grozave pe care le puteți încerca, care sunt prietenoase cu carbohidrați și ceto:
Praz Frittata
Cu o aromă cel mai bine descrisă ca ceapa verde cu un miros puternic de usturoi, prazul este folosit în multe rețete, cum ar fi supa și felurile de mâncare cu ouă. Bucurați-vă de verdeața prazului în acest fel de mâncare, deoarece sunt sărace în carbohidrați și bogate în fibre. Feliați-le subțire pentru a vă asigura că gătesc bine în această masă ușoară de oală. Cu măsline, pesto și gălbenușuri, acest fel de mâncare este bogat în lipide care alimentează producția de cetonă.
Ingrediente:
- 2 ouă de pui la fermă sau 4 ouă de gâscă
- ½ cană de mărar tocat
- ½ cană pătrunjel tocat
- 1 cană roșii cherry
- 15 măsline negre, tocate
- 1 cană ciuperci shiitake tocate
- 2 cani de sparanghel tocat
- 1-2 cesti de praz tocat (numai partea verde)
- 1 cană de inimă de anghinare împachetată cu apă (vândută într-un borcan), scursă
- 1-2 linguri de pesto fără lactate și nuci (vezi mai jos)
- 2 linguri de apă