Dieta Keto protejează șoarecii de gripă Revista Scientist®
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi crește prezența celulelor T gamma-delta în plămânii animalelor, îmbunătățind bariera mucusului împotriva virusului.
Abby Olena
15 noiembrie 2019
M gheața a alimentat o dietă ketogenică - în care 90 la sută din calorii provin din grăsimi și mai puțin de 1 la sută din carbohidrați - au fost mai puțin sensibile la virusul gripal A, potrivit unui studiu publicat astăzi (15 noiembrie) în Science Immunology. Efectele protectoare par a fi mediate de o creștere a așa-numitelor celule T gamma-delta din plămânii animalelor care induc celulele epiteliale din căile respiratorii să producă mai mult mucus pentru a prinde virusul.
Proiectul a început ca o discuție între Ryan Molony, la vremea respectivă student la laboratorul Yale School of Medicine din Akiko Iwasaki și Emily Goldberg, postdoctor în laboratorul lui Vishwa Dixit de la Yale. Grupul Dixit a demonstrat în 2015 la șoareci și la celulele umane că o dietă ketogenică blochează o cale inflamatorie declanșată de un complex proteic care joacă un rol în unele tulburări autoimune. Un an mai târziu, grupul lui Iwasaki a publicat lucrări care arată că acest complex proteic conduce și la infecția letală cu gripă. Cele două grupuri au format o colaborare pentru a conecta punctele și a investiga dacă o dietă ketogenică ar putea opri sau nu șoarecii să moară din cauza virusului gripal.
Au început prin menținerea șoarecilor la o dietă normală, în care 18 la sută din calorii provin din grăsimi și 58 la sută din carbohidrați, sau hrănindu-i cu o dietă ketogenă timp de șapte zile, apoi infectându-i pe cale intranazală cu gripa H1N1. Toate animalele care consumă dieta normală au murit în a patra zi după infecție, în timp ce jumătate dintre șoarecii hrăniți cu dieta ceto au supraviețuit. Șoarecii hrăniți cu dietă keto au pierdut, de asemenea, mai puțină greutate corporală, au menținut niveluri mai ridicate de saturație a oxigenului din sânge și au avut un nivel mai scăzut al virusului în sânge decât omologii lor care au mâncat chow normal.
Oamenii și șoarecii au două tipuri de celule T: celulele T alfa-beta, care sunt bine studiate și specifice agenților patogeni, și celulele T gamma-delta, care detectează semne de stres, sunt mai numeroase în plămâni, piele și intestin, și sunt mult mai puțin bine înțelese. Cercetătorii au descoperit că șoarecii hrăniți cu o dietă ketogenică au de aproximativ patru ori numărul de celule T gamma-delta din plămâni ca șoarecii hrăniți cu o dietă normală în a treia zi după infecție. Apoi au analizat expresia genelor în plămânii infectați cu gripă de la șoareci care au alimentat dieta ceto și au stabilit că celulele T gamma-delta protejează șoarecii într-un mod surprinzător.