Dieta Keto pentru începători Ghidul Keto final; Greensbury

01 aprilie 2020

Greutatea mea corporală a fost aceeași de când aveam 20 de ani - nu se schimbă niciodată ”, spune Laurie Steelsmith, ND, naturist în Hawaii și autor al cărții Growing Younger Every Day. Ea a decis să meargă la o dietă keto nu pentru a slăbi, ci pentru a experimenta efectele acesteia. „După aproximativ 3 săptămâni, m-am simțit fantastic, am avut atât de multă energie și am continuat”, spune ea. După ce a urmat dieta timp de două luni, Steelsmith a început să o modifice într-un mod care menține îmbunătățirile.

pentru

„Nu mai am zahăr din sânge - niciodată”, ceea ce fusese o problemă înainte de keto, spune Steelsmith. „Tendința mea a fost să nu mănânc pentru că m-am ocupat, așa că m-am înfricoșat, apoi m-am iritat, apoi m-am simțit crunt”, își amintește ea. Dar ciclul respectiv a dispărut. Într-o zi după micul dejun, a făcut o excursie de șase ore pe un munte. Ulterior, a știut că este timpul să mănânce, dar nu îi era foarte foame, avea încă multă energie și se simțea mental pe partea superioară a jocului ei. Înainte de keto, ar fi fost flămândă și probabil înfometată, cu mult înainte de sfârșitul excursiei.

Ce face dieta ceto?

Dieta ceto schimbă metabolismul prin mutarea sursei de combustibil a corpului uman de la glucoza din sânge la cetone, substanțele chimice pe care le produce ficatul atunci când grăsimea este arsă pentru a genera energie. Un corp uman perfect sănătos ar putea trece de la un combustibil la altul după cum este necesar, la fel ca o mașină hibridă care folosește fie gaze, fie energie electrică. Cu toate acestea, cantitatea mare de carbohidrați pe care majoritatea oamenilor o consumă a rupt acel comutator, blocând utilizarea grăsimilor ca sursă de energie. Dieta ceto forțează comutatorul să pornească.

„Arzi grăsimi, care se află în dieta ta, dar deschizi și căi care îți permit să mănânci singur - poți elibera și mobiliza grăsimi, iar creierul tău simte acea energie”, spune Dominic D'Agostino, dr., un neurolog din cadrul Universității din Florida de Sud, care cercetează dietele și suplimentele keto de peste 10 ani. „Dacă urmezi o dietă cu conținut ridicat de carbohidrați și mergi patru sau cinci ore fără mâncare”, adaugă el, „creierul tău simte o criză energetică, deoarece nu are acces rapid sau ușor la grăsimi”. În caz contrar, nu ar exista nicio problemă.

Arderea grăsimilor și producția de ceto sunt, de asemenea, declanșate de post, motiv pentru care oamenii pot supraviețui fără alimente săptămâni întregi. Exercițiile intense sau prelungite pot declanșa, de asemenea, producția temporară de cetonă.

De ce Keto declanșează pierderea în greutate

Scoruri de fotografii dramatice înainte și după, împărtășite online de adepții keto, vă pot oferi ideea că există ceva magic în ceea ce privește consumul de grăsime. Dar nu acesta este motivul pentru care dieta ceto funcționează. „Vă ajută să pierdeți în greutate, dar o face prin restricție de calorii, deoarece vă ajută să vă reglați pofta de mâncare”, spune D’Agostino. „Într-adevăr schimbă chimia creierului”, adaugă el. „În loc să vă controlați apetitul, dieta vă permite să vă controlați pofta de mâncare, să vă moderați aportul și să controlați cu adevărat ceea ce mâncați”.

Bazele dietei Keto

Conținutul de carbohidrați din dietele ceto este de obicei considerat drept carbohidrați neti: cantitatea de carbohidrați totali dintr-un aliment minus conținutul său de fibre. Totalul de carbohidrați net pe zi variază între 20 și 50 de grame, mult mai mic decât dieta tipică americană, care conține între 200 și 300 de grame de carbohidrați.

Nimeni nu urmărește oficial consumul net de carbohidrați al națiunii, dar se estimează că mâncăm în medie 15 grame de fibre zilnic. Scăderea fibrei din totalul de carbohidrați, media zilnică a carbohidraților neti ar fi în jur de 185 - 285 grame - dramatic mai mare decât nivelul dietelor ceto.

Caloriile în carbohidrați sunt înlocuite mai ales cu grăsimi, ca și în grăsimile sănătoase. Nivelurile de proteine ​​nu se schimbă dramatic și nu ar trebui să fie prea mari, deoarece prea multe proteine ​​pot preveni arderea grăsimilor. Deși, de obicei, nu transformăm proteinele în glucoză din sânge, se poate întâmpla pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în proteine.

Proporția de calorii grase într-o dietă ceto poate varia de la 60-75 la sută. Proteinele ar fi de aproximativ 20 la sută, iar carbohidrații ar constitui restul. Acest lucru, spune Steelsmith, este modul în care o dietă strictă, foarte scăzută în carbohidrați, se compară cu o dietă standard americană:

Procent aproximativ de calorii

Dieta americană standard

  • Gras: 34%
  • Proteină: 16%
  • Carbohidrați: 50%