Dieta keto este motivul pentru care unii oameni au oboseală, greață, dureri de cap după ce au început-o
Dieta ketogenică („keto”) este o alegere din ce în ce mai frecventă pentru cei care doresc să slăbească. Dieta recomandă consumul de proteine, carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi și cu conținut scăzut (sau deloc). Dacă faceți acest lucru, corpul va intra în „ketogeneză”, ceea ce va ajuta corpul să ardă mai multe grăsimi și să slăbească. Dar, spre deosebire de alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi dietele Atkins sau Paleo), mulți oameni declară că au simptome asemănătoare gripei după adoptarea dietei - făcându-i pe mulți să o elimine cu totul.
După ce mâncăm, organismul transformă carbohidrații în zahăr din sânge (cunoscut sub numele de glucoză), pe care îl folosește pentru energie. Dar dieta ketogenică se bazează pe cercetări din anii 1920 care au constatat că scăderea disponibilității carbohidraților a făcut ca organismul să se bazeze mai mult pe utilizarea altor substanțe (cum ar fi grăsimile) pentru energie. Prin metabolizarea grăsimilor pentru a produce glucoză sau energie, organismul generează cetone în acest proces - de unde termenul „ketogen”. Orice dietă care conține mai puțin de 20g pe zi de carbohidrați este considerată ketogenă.
Producția de cetone de către ficat indică faptul că grăsimea, în loc de zahăr, este metabolizată și că această grăsime este aproape de întreaga noastră sursă de energie. Se crede că acest lucru se corelează cu pierderea în greutate, dar se corelează într-adevăr cu o modificare a profilului de insulină din sânge. Este discutabil dacă acest lucru îmbunătățește pierderea în greutate în comparație cu alte diete, deoarece retragerea carbohidraților are ca rezultat pierderi în apa din corp, exagerând apariția pierderii în greutate.
Dar mulți oameni declară că au experimentat ceva numit „gripa ceto” după ce și-au schimbat dieta. Oamenii raportează simptome precum greață, constipație, dureri de cap, oboseală și pofte de zahăr, similare gripei - în afară de pofta de zahăr.
Aceste efecte secundare sunt legate de conceptul cheie al dietei ketogenice: retragerea carbohidraților. Glucoza (care este produsă din alimente care conțin carbohidrați, cum ar fi cartofii sau pâinea) este sursa primară de energie a sistemului nervos central, inclusiv a creierului. O cantitate redusă de carbohidrați va duce la o funcție redusă, ducând la dureri de cap. Greața poate fi explicată prin consumul de volume mari de grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că grăsimea durează mult timp pentru a fi digerată și absorbită.
Când consumați o dietă convențională care include carbohidrați, glucoza crește în sânge. Acest lucru stimulează creșterea hormonului insulină, care reglează nivelul zahărului din sânge și permite corpului dumneavoastră să utilizeze glucoza pentru energie. Scade prezența grăsimilor în sânge și ajută glucoza să pătrundă în celulele corpului. Insulina suprimă, de asemenea, eliberarea particulelor de grăsime din depozitele de grăsimi din organism prin același mecanism. Speranța este că, consumând carbohidrați cu conținut scăzut (sau deloc), acest mecanism va fi inversat, ajutând la creșterea aspectului grăsimii în sânge și a disponibilității acestuia către alte celule pentru a le folosi pentru energie și a duce la pierderea de grăsime.