Dieta Karma Bună de Victoria Moran - FRAN COSTIGAN
„Vei face ceva revoluționar”, scrie Victoria în introducerea sa, „făcând alegeri alimentare bazate pe bunătate și dragoste în loc de preferințe formate în copilărie sau opinii despre calorii, carbohidrați și grame de grăsime care s-au dezvoltat mai târziu”.
Cu căldura și umorul care au făcut-o unul dintre cele mai de încredere nume din lumea vegană, Victoria îi încurajează pe non-vegani, vegetarieni și pe toți cei din mijloc să înceapă sănătatea, bucuria și satisfacția personală a unui „bun karmic dietă. "
Spre deosebire de majoritatea planurilor de dietă de pe piață, Dieta Karma Bună este o invitație de a trăi o viață mai importantă decât majoritatea oamenilor își permit să creadă că este posibil chiar. Victoria dezvăluie că secretul pentru a ne trata bine pe noi înșine (și, la rândul său, a renunța la ultimele zece kilograme persistente!) Este de fapt destul de simplu: tratați planeta noastră și pe toți locuitorii ei cu dragoste și bunătate.
Dieta Karma Bună
Din „The Good Karma Diet” de Victoria Moran
Mâncarea bună Karma este cât se poate de simplă: cuprinde mesele dvs. de plante în loc de animale și, de cele mai multe ori, alegeți alimente vegetale neprelucrate, ceea ce înseamnă că au ajuns de la grădină sau livadă sau câmp la bucătăria dvs., cu o interferență corporativă minimă.
acest mod de a mânca vă oferă karma bună în două moduri. Primul se explică de la sine: consumând alimente cu densitate ridicată de nutrienți și evitând produsele de origine animală și alimentele procesate cu care corpul dumneavoastră poate avea probleme, veți culege beneficiile unei sănătăți îmbunătățite. Al doilea este ceva mai mistic: faci bine și primești bine înapoi.
Așa cum este adevărat pentru viața în general, este probabil mai bine să faceți acest lucru cu motive altruiste, dar chiar dacă motivația dvs. este să deveniți mai subțire, mai sănătos sau mai tânăr, veți face ceva modest eroic în același timp. Acest mod de a mânca și de a trăi ar putea diminua suferința a miliarde de animale. Știu că este greu de gândit în termeni de miliarde, dar dacă vă imaginați să numărați ființele individuale pe rând, veți obține o parte din impact. În plus, nouăzeci și opt la sută din animalele crescute pentru hrană suferă îngrozitor în fermele fabricii înainte de a fi sacrificate, adesea în adolescență. De fiecare dată când mâncați o masă vegană, votați pentru ceva diferit.
Această alegere ușurează și povara planetei. Creșterea animalelor pentru hrană în numărul pe care îl facem astăzi necesită o cantitate exorbitantă de apă și combustibili fosili. Aceasta duce la „lagune” vaste de deșeuri animale și la eliberarea în atmosferă a unor tone de gaze cu efect de seră, mai ales sub formă de metan.
Ceea ce aveți aici este să luați masa holistică la cele mai bune - corp și suflet. Consumul de alimente vegetale întregi este validat științific ca fiind atât adecvat din punct de vedere nutrițional, cât și antipatologic. Cu alte cuvinte, vindecă lucruri. Nu totul. Dar inversarea unor boli cum ar fi boala coronariană și diabetul de tip 2 în rândul persoanelor care urmează acest tip de dietă a fost raportată în mod repetat în literatura științifică; iar potențialul preventiv al acestui mod de a mânca este susținut de ample cercetări.
Dacă sună grozav, dar mersul până la capăt pare imposibil chiar acum, mergeți pe o parte. Consumul american de alimente de origine animală, așa cum scriu acest lucru, a scăzut anual din 2007, în principal pentru că non-veganii fac alegeri vegane o parte - sau o mare parte - din timp. Se repară un vegger-burger sau fasole neagră și orez, sau își comandă latté-ul cu soia sau au un smoothie verde la micul dejun, astfel încât să arate mai frumos și - ce știi? - și statisticile devin mai frumoase.
Odată ce sunteți pe deplin vegan, sărbătoriți! Singurul lucru pe care trebuie să-l „faceți” nutrițional este că nu făceați înainte este să luați un supliment de vitamina B12 de aproximativ 100 micrograme pe zi sub formă de tabletă mică, gustoasă, care se topește în gură. B12 nu se găsește în mod fiabil în alimentele vegetale decât dacă au fost îmbogățite cu acesta, iar lipsa de B12 este periculoasă. Acest singur element lipsă într-o dietă vegetală-alimentară îi suferă pe mulți vegani. Dacă aceasta este dieta perfectă, ar trebui să fie, bine, perfectă. Dar aceasta este viața pe pământ: extraordinară, magnifică și absolut nu perfectă. Bacteriile din gura și intestinele noastre produc o cantitate de B12 și poate la un moment dat în istoria evoluției am făcut cu toții suficient, la fel cum strămoșii noștri de multă vreme și-au creat propria lor vitamina C și acum noi nu. Mă uit să iau B12 ca o mică taxă pentru privilegiul de a fi vegan.