Dieta industrială Degradarea alimentelor și lupta pentru o alimentație sănătoasă

Amahia Mallea, Dieta industrială: degradarea alimentelor și lupta pentru o alimentație sănătoasă. De Anthony Winson., Istoria mediului, volumul 19, numărul 4, octombrie 2014, paginile 756-758, https://doi.org/10.1093/envhis/emu089

dieta

Oamenii mănâncă pentru hrană, dar sistemul alimentar industrial este motivat de profit și nu de nutriție, susține Anthony Winson. Acest lucru este semnificativ, deoarece profiturile private ale majorității conglomeratelor americane reprezintă o problemă globală de sănătate publică care scade speranța de viață și crește costurile de îngrijire a sănătății.