Dieta Hunter-Gatherer America de Sud - PTF
trăirea dietei
Alătură-te mie la această dietă de vânător-culegător America de Sud. Să aflăm dacă aceasta este o nouă tendință sau o opțiune viabilă, pentru un stil de viață mai durabil.
De Samantha McLeod
Experiența mea de a trăi dieta Hunter-Gatherer America de Sud.
Am decis să încerc dieta Hunter-Gatherer America de Sud și am ajuns să învăț mai multe decât mi-am imaginat vreodată.
Am fost în Guyana, America de Sud, făcând o perioadă de voluntariat. Am fost staționați aproape de Linden, un oraș înconjurat de păduri neîmblânzite. Construiam o casă într-un loc numit Silver Hills.
În societatea noastră nord-americană, de multe ori, sărim pe un cărucior pentru a boicota ceva sau altul. Uneori, atunci când credem într-o cauză, este de așteptat să anihilăm cealaltă parte, dar nu așa este viața. Sau este?
În această călătorie în Guyana, SA, am trăit o dietă de vânător-culegător timp de trei zile.
Au fost momente neprețuite. Nimic nu bate gustul mangoilor coapte la soare dintr-un copac antic. Crede-mă, sucul este mai dulce decât mierea.
Sau, aromele de manioc fierbinte și rădăcinile taro care ieșeau dintr-o oală înnegrită, care fierbe pe focul de cărbune.
Lucrurile pe care le știu acum.
Am învățat cum să fac vinete prăjite umplute cu usturoi, apoi prăjite pe grătarul afumat. Carnea moale trebuie să fie răzuită de pe piele, apoi zdrobită cu roșii prăjite, ardei de pasăre (un chile cald ca iadul) și șalotă.
Ador gustul păstrăvului proaspăt, care este eviscerat și curățat chiar la marginea pârâului, apoi prăjit în tigaie cu ierburi sălbatice.
A dormi într-un hamac în mijlocul unei păduri tropicale poate fi terifiant ... și atât de distractiv.
am invatat aceasta nu gătește mâncăruri gourmet pentru ghizii mei. Ei consideră mâncarea franceză și italiană ca suspectă. Conceptul de a turna vin bun într-o tigaie și a-l fierbe până la nimic este ridicol în ochii lor.
Este imposibil să explici viața pe care o simți într-o pădure tropicală.
Există un sentiment de pace și speranță reînnoită în întâmpinarea zorilor răcoroase.
Există răbdare și mulțumire deplină în timp ce așteptați ca cafeaua să facă fierbere lentă pe focul aprins. Respirarea profundă încărcată cu mirosurile de nisip cald, aer rece din pădurea tropicală, flori grele de rouă și cafea fierbinte este ceresc.
Mă întreb dacă m-am simțit mai viu dimineața pentru că am trăit noaptea? A dormi într-un hamac legat între doi copaci, în adâncurile unei jungle este o aventură.
Cel mai preferat timp l-am petrecut înotând în pâraiele de chihlimbar, cu funduri de nisip alb strălucitor. Pârâii din Guyana sunt reci, aproape reci, o ușurare binevenită față de cele 37 de grade zile. Aceste „curenți” cu aspect nevinovat pot cădea la adâncimi fără fund în diferite locuri destul de brusc. Glorios. Înfricoșător și incitant.
Într-o zi la vânătoare de hrană.
Pentru înregistrare, dieta vânătorilor-culegători America de Sud nu a fost o aventură planificată. Oh, nu, am fost doar eu, pe un capriciu, cerând să-i etichetez împreună cu echipa tatălui și fiului care „mergeau la vânătoare doar pe traseu” a doua zi dimineață.
Ei m-au asigurat că este, „Na departe, este doar rundă de colț”.
A doua zi dimineață am fost împins treaz mai devreme decât de obicei; era încă în dimineața albastră și neagră.
Eu și cei doi ghizi am adunat lemne pentru foc și am adus apă din butoiul de ploaie pentru a ne face cafeaua de dimineață.
Cristale de cafea instant importate din Anglia cu lapte praf degresat canadian și zahăr brun închis dintr-o plantație locală. Toate acestea au fost fierte într-o oală veche, deasupra unui foc de lemne.
Și-au făcut rucsacurile și am pornit pe o plimbare de 5 mile până la locul vecinilor „de alături”. Ne-am planificat schimbul de pește afumat pentru legume rădăcinoase. Ne-am folosit tăieturile pentru a ne tăia drumul, zgomotos, prin vegetația deasă. Motivul pentru care trebuia să fim zgomotoși a fost să speriem șerpii și să avertizăm prădătorii de prezența noastră.
Ne-am hrănit cu legume sălbatice și ierburi sălbatice pe parcurs. Apoi ne-am oprit la un pârâu ca să (1) ne potolim setea, (2) să prindem pești și (3) să mergem să înotăm repede.