Dieta Grub Street a lui Katie Couric
„Nu mă înțeleg cu oamenii care preferă Miracle Whip”.
Katie Couric este, desigur, o pictogramă a știrilor de televiziune și, în aceste zile, probabil că vă va contacta cu buletinul său informativ, Wake-Up Call With Katie Couric, pe care l-a lansat prin intermediul companiei sale media omonime. Este unul dintre mai multe proiecte la care lucrează fosta gazdă Today Show: în această toamnă își va relansa podcast-ul, a anunțat un memoriu și a produs docuseries. Oh, și ea este mereu în căutarea unor cookie-uri bune. „Îmi plac foarte mult fursecurile cu ciocolată”, spune ea, „dar unul bun este greu de găsit”. În această săptămână, Couric și-a mâncat o parte echitabilă de fursecuri cu ciocolată în Hamptons, inclusiv una pe care o consideră cea mai bună pe care a avut-o vreodată. Couric s-a asigurat, de asemenea, să strângă cât de multă vară a putut, căutând mai multe sandvișuri de roșii, rulouri de homar și Palomas - cocktailul ei de vară. Citiți totul despre aceasta în dieta săptămânii Grub Street.
Joi, 22 august
Soțul meu mi-a adus cafea cu gheață de la Goldberg, locul pentru bageluri aproape de casa noastră din est. Am cunoscut majoritatea oamenilor care lucrează acolo și îmi place să merg. Cred că, mai ales aici, devine ritualic să merg regulat la Goldberg’s. Este o adevărată scenă vara, dar în ultima vreme John s-a ridicat înainte de mine și mi-a luat o alună mare cu gheață, cu jumătate și jumătate și Splenda. Încerc să nu folosesc Splenda ... dar mă las să o iau în cafea cu gheață până la sfârșitul verii. Obișnuiam să nu folosesc jumătate și jumătate, dar ți se permite dieta Keto. Nu mai fac Keto, dar m-am îndrăgostit de jumătate și jumătate și îmi este greu să mă lovesc și de acel obicei.
În jurul orei 11 a.m. Am mâncat niște roșii feliate care au venit din grădina mea și le-am pus sare și piper Maldon. Bobby Flay mi-a adus odată sare Maldon când am avut o petrecere și nu m-am uitat niciodată înapoi. Face totul să aibă un gust mai bun, dar nu poți să gătești cu el. Este fulgios și delicios.
Revista Parade făcea o filmare în casă pentru un sondaj de sănătate pe care îl publică în octombrie, iar editorii lor au primit Citarella să trimită prânzul pentru echipaj. Nu mănânc sandvișuri atât de des, dar aveau unul cu legume la grătar pe un fel de cereale integrale și l-am mâncat în timp ce Dana, coaforul meu, îmi făcea rădăcinile și îmi tăia părul. A fost foarte gustos. (Sandvișul, nu părul meu.) Am mâncat și o bucată de broccoli și câteva morcovi. Fuseseră ușor gătite ... poate puse în apă clocotită câteva secunde ... cum se numește asta ... albită? Am crezut că ar trebui să mănânc câteva. Asa am facut.
În jurul orei 17:00, aceste mici prăjituri de tip tort de ceai rusesc mă priveau de pe insulă în bucătăria mea. Chiar nu am vrut să mănânc una, dar au continuat să mă privească și să-mi strige numele, așa că am mâncat două. Am un dinte îngrozitor de dulce, iar prăjiturile sunt prăbușirea mea. Erau plate și mici, nu cele mari și rotunde pe care le fac mulți oameni de Crăciun.
Pentru cină, am luat un sandviș cu roșii și un pahar de roz. Sandvișul era pe pâinea albă de la Pepperidge Farm. Am absolvit pâinea albă când eram adolescentă, dar un sandwich bun cu roșii trebuie să fie pe pâine albă. Roșiile erau din grădină. Am folosit maia lui Hellmann, care este cea mai bună maionă și îmi place maiaua. Nu mă înțeleg cu oamenii care preferă Miracle Whip. Cineva de pe Instagram mi-a sugerat să încerc maioneza Duke, care este făcută în Richmond, Virginia, statul meu natal, dar nu cred că am văzut-o la New York. De asemenea, m-aș simți infidel față de Hellmann, care este o maioneză din tinerețea mea.
Am încercat „puiul care explodează” (inspirat de Camp Fernwood, dar o rețetă originală) fiica mea mai mică a testat prietenii ei din tabără care veneau să o vadă în weekend. A pus unt amestecat cu usturoi, pătrunjel, arpagic, sare și piper în mijlocul puiului, apoi l-a prăjit și l-a prăjit în ulei. M-am oferit voluntar pentru a fi cheia ei. Nu a explodat cu adevărat, dar a fost al naibii de bun.
Vineri, 23 august
Ne-am dus la Mary’s Marvelous în oraș, pentru o cafea. John a primit un sandviș cu ou și eu am primit una dintre lucrurile lor frittata care sunt făcute într-o ceașcă de brioșe (cred). Am mers cu mașina la Southampton pentru că trebuia să luăm o mașină nouă din motive în care nu voi intra aici. Să spunem doar că a implicat un șofer relativ nou de care sunt foarte aproape. Ar fi trebuit să fie încălzit (frittata), dar era cam frig, așa că am așteptat să ajung acasă și l-am dus. Am adăugat apoi Sriracha, pe care o mănânc cam pe orice.
La prânz am avut două spice de porumb de la fermele Balsam. Asta este. Am pus-o în apă clocotită cu sare timp de trei minute. Nu fac chestia cu grătarul - sunt destul de simplu în ceea ce privește porumbul. Ne-am oprit lângă unul din fermele mele preferate în drum spre casă de la Southampton.
Am fost la două petreceri. Una pentru cocktailuri. O prietenă de-a noastră, Liz Robbins, are această petrecere în fiecare an. Președintele și Hillary Clinton vin de obicei. Președintele Clinton arăta foarte subțire. Acum este vegan. Hillary arăta grozav. Relaxat și fericit. Am vorbit despre cei trei nepoți ai ei. Nu am vorbit prea multe despre politică. Ei bine, puțin. Voi lăsa asta.