Dieta Grub Street a autorului Jessica Knoll

Romanul de debut al lui Jessica Knoll, Luckiest Girl Alive, a fost, ca să spunem ușor, un succes uriaș: a ajuns imediat pe lista best-seller-urilor din New York Times, a vândut peste 450.000 de exemplare și a fost ales de Reese Witherspoon. În această săptămână, Knoll și-a publicat cea mai recentă carte, Sora preferată, un thriller despre o crimă într-o emisiune TV de marcă feministă. New Yorkerul l-a transformat pe Angeleno, în mod surprinzător, avea multe pe farfurie înainte de ziua pubului, dar a găsit încă timp să prindă două pungi de macarons la Vicente Foods și să lovească Rustic Canyon din Los Angeles, înainte de a se îndrepta spre New York pentru cartea ei petrecere și masă la restaurantul ei preferat din Manhattan, L'Artusi. Citiți totul despre aceasta în dieta săptămânii Grub Street.

Joi, 10 mai
A trezit cățelul. Soțul meu și cu mine ne-am mutat în L.A. anul trecut și a adoptat un buldog englez în vârstă de șase ani din California de Sud Bulldog Rescue. Am numit-o Beatrice și ea este mărul ochiului meu. Dulce, încăpățânat și leneș. În această dimineață, s-a mișcat în ritmul funcției slo-mo a camerei iPhone, de parcă știa că am o zi întreagă de presă în fața mea, începând cu NPR.

Am hrănit-o pe Beatrice cu un mic dejun mai bun decât mine și am făcut o plimbare rapidă cu bicicleta Peloton, am făcut duș și am răspuns la ușa coafurii mele Glamsquad, cerându-mi scuze într-un prosop. (Nu aveam o explozie pentru radio; trebuia să vin la birourile Entertainment Weekly pentru un videoclip.) În timp ce stilistul s-a instalat, am deschis sertarul frigiderului în care păstrez prețioasele mele sticle de băuturi la rece Stumptown. Crestfallen a fost cuvântul care mi-a venit în minte când l-am descoperit gol.

Am avut suficient timp după aceea pentru a alerga la Vicente Foods, un magazin alimentar deschis din 1948 - pentru L.A., acesta este Colosseumul. Am vorbit cu soțul meu pe larg despre cum să-l descriu, pentru că sunt obligat să-i fac dreptate. Iată ce am venit cu noi: este un loc în care ar merge Jeff „tipul” Lebowski și probabil ar provoca o scenă la descoperirea a ceea ce percep pentru untul de arahide extra-crocant Jif. Continu să fiu surprins că poartă ceva la fel de bougie ca Stumptown - este o școală veche.

Vicente Foods are, de asemenea, o brutărie fantastică, cu cafea cu autoservire gratuită, cremă necesară cu aromă de alune de cafea și cele mai grele macaroane de nucă de cocos, care se vând frecvent. Un domn bronzat în șosete albe și groase de Bermude a dat din cap aprobator când am cumpărat două pungi.

Am căutat o banană și o lingură de unt de migdale vanilate ale lui Justin și m-am îndreptat spre NPR. În mod normal, am un mic dejun mult mai substanțial, dar nervii mei erau prea slăbiți. M-am simțit foarte bine după segment, iar foamea mea a schimbat locuri cu anxietatea mea.

Întorcându-mă acasă, am comandat prânzul de la Mendocino Farms, lucru pe care încerc mult să nu-l fac des, pentru că este prea ușor ca scriitor să devii un sac trist legat de casă în blugi murdari. Am primit sandvișul Study of Heat cu curcan prăjit, Gouda afumat, avocado zdrobit, chili aïoli, gustare jalapeño, roșii și salată romaine panini presate pe pâine albă groasă. Mi-au uitat latura de salsa quemada, care a fost ușor sfâșietoare. Un prieten a observat odată că mâncarea este doar un vehicul pentru condimente și eu susțin această afirmație.

Partea cuscusului curry a compensat în mare parte faptul că nu am nimic în care să-mi scufund sandwich-ul. Nu știu ce au pus în el și abia recent am descoperit că este cumva vegan. Are bucăți de morcovi și conopidă, este cremos și lovit și această superbă culoare galben muștar. Am lăsat jumătate pentru soțul meu, așteptându-mi medalia prin poștă mai târziu.

După Entertainment Weekly, am ajuns acasă pe la cinci și am dus câinele la o „plimbare” de-a lungul apei. Această „plimbare” acoperă mai puțin de două zecimi de milă și durează 20 de minute. Lenea ei ar putea fi lucrul pe care îl iubesc cel mai mult la ea.

Ne-am oprit la Whole Foods în drum spre casă. Îmi place să gătesc în condiții normale și, din fericire, am avut chef. Așa că am luat provizii pentru tacos de pește: halibut, avocado, mango, varză roșie, ceapă roșie, tei, iaurt grecesc (pe care îl amestec cu ardei în adobo pentru o ploaie chipotle) și tortilla de porumb.

Soțul meu face cocktailuri grozave, iar copia lui PDT este cu urechi de câine. Weekendul trecut, el a urmărit un episod din Barefoot Contessa în care ea a făcut Southsides cu gin. Mi-a făcut unul în timp ce prăjeam halibutul în bucăți de două inci și făceam o salată rapidă murată cu varză, ceapă roșie, mango și pepitas. Am zdrobit avocado cu suc de lămâie, sare și piper și mi-am amestecat ploaia de chipotle. Am stabilit condimentele și eu și soțul meu ne-am construit propriile tacos. Am făcut curățenie și am avut un biscuit Vicente Foods și am urmărit Southern Charm, sub ochiul atent al Beatricei.

Vineri, 11 mai
Am reușit jumătate de briose englezești ale lui Rudi, acoperite cu unt de migdale și banane de vanilie ale lui Justin, înainte de a face KTLA. Dimineața înainte de un interviu TV sau radio reprezintă o provocare pentru că sunt prea nervos ca să mănânc, dar nici nu vreau să le transmit. Combo-ul Rudi, unt de migdale și banane m-a făcut ordine până la prânz cu agentul meu de film. Am decis să încercăm Bucătăria Sycamore. A fost pe lista mea de când m-am mutat. Au fost atât de multe care mi-au apărut în meniu, dar am intrat în panică la registru și am făcut cea mai simplă comandă: un sandviș de curcan cu brânză Camembert, gem de cireșe și rucola. A fost bine - mi-a plăcut combinatul de brânză și cireșe, iar pâinea a fost excepțional de moale și de mestecată. De asemenea, m-am bucurat că am comandat o parte din varză de Bruxelles crocante. Am trecut peste ele din iarna anului 2015 și sunt atât de rar făcute bine, dar acestea ating toate notele potrivite. Frunzele erau fulgi și carbonizate, iar inimile erau glazurate într-o marinată de arțar. Am spălat totul cu un ceai cu gheață cu hibiscus și am împărțit un prăjitură de fulgi de ovăz cu caramel.

Înapoi acasă, mai multe interviuri și comisioane. Oboseala m-a revendicat și m-am gândit serios să anulez rezervarea noastră Rustic Canyon înainte de a decide că nu pot suporta ideea de a lua masa. Odată îmbrăcat și vizavi de soțul meu cu un pahar frumos de Barolo, m-am bucurat că am mers. A fost ajunul turneului meu de carte și mi s-a părut ceva de sărbătorit. Am început cu salatele cu șalotă și napi tăiate și un pansament tart, cu oțet. Prietenii mei de pe Coasta de Est sunt atât de obosiți să mă audă vorbind despre salată în L.A., dar nu mă pot abține! Este atât de pufos și de proaspăt! Știi cum mănânci uneori o salată la New York și o bucată de salată slabă și acrișoară se prăbușește pe o bucată proaspătă, și muști și experiența este atât de neplăcută încât nu mai ai încredere în salată? Doar eu?

Am urmat acest lucru cu sfecla vindecată cu sare cu hamsii, ou fiert tare, brânză albastră și andivă. Apoi, igname albe. Ultima dată când m-am dus la restaurant, l-am întrebat pe server despre felul lui preferat și mi-a spus ignamii albi. Am făcut o față pentru că ... igname albe? Mi-a cerut să am încredere în el și de data aceasta l-am rugat pe soțul meu să aibă încredere în mine când i-am spus că sunt în afara acestei lumi. Pillowy în interior și ferm și caramelizat în exterior, crocant cu sare de mare și aruncat în țelină și ceapă murată.

Ne-am luptat cu principalul. Meniul este configurat pentru a fi distribuit, dar am fost foarte mult într-o etapă anti-carne roșie și carne de porc. Am fost vegetarian timp de șapte ani și nu pot să nu remarc asemănarea fizică a Beatrice cu un porc sau o vacă mică.

Greg nu are astfel de rezerve și a comandat friptura de umeraș. Opțiunile mele erau pui sau halibut și chiar nu mă simțeam ca pui. Chiar aveam de gând să fac halibut două nopți la rând? Cred că da, și, sincer, al meu a fost mai bun. Dar mi s-a promis un sos de crab și tot ce am obținut a fost un bulion de crab! Am crescut în afara Philadelphia, dar întreaga mea familie este din Baltimore și am standardele Inner Harbor în ceea ce privește orice este legat de crab. Mamei mele îi place să spună această poveste despre momentul în care am comandat supă de crab din Maryland în vârstă de 6 ani și am întrebat-o cu o voce de 6 ani în mod hotărât, nu din interior, unde era crabul. Mi-a venit să-l întreb pe acest chelner același lucru: „Domnule, unde este exact crabul din sosul meu de crab de 38 $?”