Dieta cu ulei de soia poate declanșa modificări genetice ale creierului

Într-un studiu efectuat pe șoareci, oamenii de știință au descoperit efecte pronunțate ale uleiului de soia asupra hipotalamusului, partea creierului în care au loc o serie de procese critice.

Este important să rețineți că nu există dovezi că uleiul cauzează aceste boli: Autorii studiului

declanșa

Uleiul de soia consumat pe scară largă nu numai că duce la obezitate și diabet, dar poate afecta și afecțiuni neurologice precum autismul, boala Alzheimer, anxietatea și depresia, relatează cercetătorii de la Universitatea din California Riverside, inclusiv unul de origine indiană.

Într-un studiu realizat pe șoareci, oamenii de știință au descoperit efecte pronunțate ale uleiului de soia asupra hipotalamusului, unde au loc o serie de procese critice.

Echipa de cercetare a descoperit aproape 100 de gene - inclusiv „hormonul dragostei” oxitocina produsă în hipotalamus - afectate de dieta cu ulei de soia.

„Hipotalamusul reglează greutatea corporală prin intermediul metabolismului, menține temperatura corpului, este esențial pentru reproducere și creștere fizică, precum și pentru răspunsul dumneavoastră la stres”, a declarat Margarita Curras-Collazo, profesor asociat de neuroștiințe și autor principal al studiului publicat în revista Endocrinologie.

Echipa de cercetare nu a izolat încă ce substanțe chimice din ulei sunt responsabile de modificările pe care le-au găsit în hipotalamus.

"Dar au exclus doi candidați. Nu este acid linoleic, deoarece uleiul modificat a produs și perturbări genetice; nici stigmasterolul, un produs chimic asemănător colesterolului care se găsește în mod natural în uleiul de soia", a menționat studiul.