Dieta cu soia este crudă și neobișnuită, pretențiile deținuților din Florida - The New York Times
MIAMI - Un număr prea mare de flatulență și crampe a determinat un deținut din Florida să dea în judecată Departamentul de corecții, susținând că câinii de curcan din soia închisorii și Joes neînsemnat constituie o pedeapsă crudă și neobișnuită.
Eric D. Harris, în vârstă de 34 de ani, care execută o condamnare pe viață pentru baterie sexuală asupra unui copil, a spus că soia din chow-ul închisorii îi amenință sănătatea punându-i în pericol sistemul tiroidian și sistemul imunitar. Închisorile din Florida servesc mese cu 50 la sută soia și 50 la sută păsări de curte de trei ori pe zi, un amestec care costă la jumătate din consumul de carne de vită și porc, spune Departamentul de corecții. Costul pe masă: 1,70 USD pe zi pentru fiecare deținut. Închisorile din Florida au început să servească mesele pe bază de soia în 2009.
În calitate de deținut la Lake Correctional Institution, lângă Orlando, dl. Harris, fost paralegal, are puține alegeri culinare. El poate mânca 100 de grame de proteine din soia pe zi, își poate folosi banii pentru a cumpăra alimente la comisar sau pentru a mânca o dietă vegană, a spus el în procesul, care a fost depus în instanța de stat din Tallahassee și despre care The Orlando Sentinel a raportat săptămâna aceasta.
Gretl Plessinger, o purtătoare de cuvânt a Departamentului de corecții din Florida, a declarat că deținuții pot alege o masă vegetariană alternativă dacă nu vor să facă soia. „Avem obligația constituțională de a le hrăni cu alimente sănătoase și hrănitoare, dar nu avem obligația de a le hrăni cu carne de vită”, a spus ea.
„Soia excesivă poate fi toxică pentru glanda tiroidă”, a declarat Sally Fallon Morell, președintele și trezorierul Fundației Weston A. Price, un grup nonprofit care susține o dietă cu alimente întregi, în mare parte neprelucrate și alimente bogate în grăsimi saturate și face publicitate procesului. „Poate avea efecte hormonale”.