Dieta cu dovleac - Beneficiile pentru sănătate ale dovleacului Farmacie

Acest articol a fost revizuit din punct de vedere medical de către M.Pharm, Marko Tanaskovic, joi, 27 decembrie 2018. Pentru a citi mai multe despre un autor, faceți clic aici.

Dovleacul este o legumă care crește de obicei toamna, iar dieta cu dovleac este cel mai bine urmată în acea perioadă a anului. Conține o cantitate mare de apă (până la 92%), dar este și bogat în multe minerale, carbohidrați și vitamine.

Ce conține dovleacul?

Dovleacul este un aliment foarte sănătos.

Vitaminele conținute în dovleac includ:

Tiamina (COM)vitamina B1)
Riboflavina (Vitamina B2)
Niacină (vitamina B3)
Vitamina B6
Folat (Vitamina B9)
Hidroxocobalamină (vitamina B12)
Acid ascorbic (vitamina C)
Tocoferol (vitamina E.)
Vitamina D
Vitamina K (dovleacul este una dintre cele mai bogate surse naturale de vitamina K.)

Mineralele conținute în dovleac includ:

Calciu
Fier
Magneziu
Fosfor
Potasiu
Zinc
Fier
Seleniu
Sodiu

În plus, dovleacul conține cantități foarte mici de proteine și chiar mai puține grăsimi (doar 0,10 g de grăsime în 100 de grame de dovleac). Din carbohidrați, cele mai reprezentate sunt fibrele alimentare și zaharurile complexe. O ceasca (115 grame) de dovleac conține doar 30 de calorii. De asemenea, conține alcaloizi și flavonoizi (care prezintă numeroase efecte benefice asupra sănătății).

Dovleacul este o sursă naturală importantă de vitamina K (acest lucru joacă un rol important în coagularea sângelui). Datorită conținutului ridicat de vitamina K, pacienții care urmează tratament anticoagulant sau care iau medicamente precum:

warfarină
acenocumarol
heparină

nu ar trebui să mănânce dovleac. Consumul de cantități mari de vitamina K în timpul tratamentului cu aceste medicamente poate anula efectele acestora. În afară de această contraindicație, dovleacul poate fi consumat de toată lumea.

Dovleacul poate fi preparat într-o varietate de moduri. Puteți să o fierbeți, să o fierbeți și să o coaceți în cuptor sau pe grătar. Poate fi folosit pentru prepararea atât a mâncărurilor sărate, cât și a celor dulci. Este minunat pentru a face salate sau sosuri. Un fel de mâncare preferat al multora este supa de dovleac, care are un gust minunat.

Beneficiile pentru sănătate ale dovleacului

Datorită compoziției sale, dovleacul are multe efecte pozitive asupra sănătății. S-a dovedit că dovleacul are următoarele efecte:

Efect anticancerigen (prevenirea cancerului)
Efect antioxidant
Efect antidiabetic (un efect benefic la diabetici)
Efect antiinflamator (reduce inflamația) 1

Într-un studiu efectuat pe șoareci, s-a dovedit că uleiul din semințe de dovleac are un efect antihipertensiv (scade tensiunea arterială crescută), și funcționează la fel de bine ca amlodipina - unul dintre cele mai utilizate medicamente în tratamentul hipertensiunii arteriale. 2 Uleiul din semințe de dovleac are și efect cardio-protector (îmbunătățește funcția inimii).