Dieta cu conținut scăzut de oxalat - Jellison Integrative MD
Dacă sunteți expus riscului de calculi renali sau boli de rinichi, probabil ați auzit că o dietă săracă în oxalat ar putea ajuta la reducerea acestor riscuri.
Știați însă că influența oxalaților în dieta dvs. poate depăși cu mult problemele renale?
Aceste molecule foarte reactive pot juca un rol major în dezvoltarea bolilor cronice, cum ar fi reacțiile autoimune și perturbările sistemului digestiv.
Deoarece multe alimente bogate în oxalat par să facă parte dintr-o dietă altfel „sănătoasă”, semnificația lor poate trece neobservată. Dacă te lupți cu probleme precum boala autoimuna, digestie slabă și chiar probleme neurologice persistente, poate fi timpul să vedeți dacă eliminarea acestor alimente vegetale vă reduce simptomele.
Să aruncăm o privire la definiția oxalaților, beneficiile reducerii aportului și cum să mâncați o dietă săracă în oxalați.
Ce sunt oxalații?
Oxalatul (sau acidul oxalic) este un compus care se găsește într-o varietate de alimente pe bază de plante. La microscop, oxalații au o structură zimțată și arată oarecum cristalină.
În timpul metabolismului, acidul oxalic se combină cu alte minerale precum calciu, sodiu, magneziu și potasiu pentru a forma compuși precum oxalat de calciu și oxalat de sodiu în rinichi. La o persoană sănătoasă, aproximativ 90% din oxalatul consumat va fi excretat printr-o combinație de scaun și urină.
Consumați oxalați în multe alimente bogate în substanțe nutritive, cum ar fi vitamina C, dar corpul dumneavoastră creează oxalați, deoarece descompune moleculele de vitamina C. (1) O altă sursă de oxalați poate proveni din mucegaiuri și drojdii, cum ar fi Aspergillus și Candida.
5 Beneficii ale unei diete cu conținut scăzut de oxalat
1. Scăderea riscului de pietre la rinichi
De ce este oxalatul, din toate moleculele, un factor major al calculilor renali? Pietrele cu oxalat de calciu sunt cel mai frecvent tip de pietre la rinichi. Pietrele de calciu reprezintă 80% din cazuri, urmate de 20% de fosfat de calciu. (2)
Datorită șanselor de reapariție a formatorilor de piatră, mulți medici vor recomanda în mod specific o dietă cu conținut scăzut de oxalat pentru a reduce șansa unei alte pietre la rinichi.
Cu toate acestea, este important să rețineți că nu toate sursele arată că reducerea oxalaților alimentari este cea mai bună soluție pentru calculii renali. (3) O revizuire din 2014 a pietrelor la rinichi în legătură cu aportul de calciu a menționat că consumul de alimente bogate în calciu poate reduce efectiv calculii renali mai eficient decât o dietă săracă în oxalat. (4)
Alte modalități de reducere a riscului de calculi renali includ recomandările de a bea multă apă, de a reduce aportul de sodiu și de a mânca mai puține proteine. (2)
2. Absorbție îmbunătățită a mineralelor
Deoarece atât de mult oxalat din dieta ta se leagă de minerale importante, o dietă cu oxalat ridicat sau moderat poate reduce cantitatea de minerale pe care le absorbi și le folosești. Un mic studiu efectuat pe oameni a remarcat faptul că nivelurile de magneziu, calciu și zinc ale participanților au scăzut semnificativ atunci când au consumat alimente bogate în oxalat timp de doar o săptămână. (5)
Umplându-vă dieta cu alimente cu conținut scăzut de oxalat, puteți îmbunătăți absorbția mineralelor în intestin.
3. Risc redus de autism la copii
Un focus major al dezbaterii privind beneficiile unei diete cu conținut scăzut de oxalat are legătură cu autismul după un studiu din 2012 realizat în Polonia. Oamenii de știință au descoperit că nivelurile ridicate de oxalat pot juca un rol în dezvoltarea acestei boli. (6)
Motivele posibile pentru acest lucru sunt triple. În primul rând, se știe că copiii cu autism au „o excreție renală afectată”, ceea ce înseamnă că rinichii lor nu sunt la fel de eficienți ca și un copil neurotipic pentru a scăpa de toxine. (7)
În al doilea rând, bine disbioză iar autismul este foarte clar legat în literatura științifică, ceea ce sugerează că compușii oxalat pot scăpa din intestin în prezența intestinului cu scurgeri. Pe măsură ce acești compuși traversează bariera hematoencefalică, oxalații pot, la rândul lor, să contribuie la probleme comportamentale și neurologice în autism. (6)
În cele din urmă, deoarece cei cu autism suferă de un microbiom intestinal mai puțin divers, capacitatea lor de a metaboliza oxalații este afectată. Un tip specific de bacterii bune în intestin, S-a format oxalobacter, este necesar pentru acest proces. Dacă O. formigenes nu este prezent în cantități suficient de mari, oxalații nu pot fi descompuși și excretați. (8)