Dieta anti-inflamatorie vindecătoare Clean Cuisine
În 2005, soția mea, Ivy Larson, și eu am scris Gold Coast Cure, care era practic o dietă antiinflamatorie creată special pentru a ajuta persoanele cu boli inflamatorii precum fibromialgia, artrita, astmul, alergiile, bolile de inimă etc. A fost, de asemenea, o dietă care a ajutat-o pe soția mea să-și recapete sănătatea. Puteți citi totul despre povestea lui Ivy AICI și cum diagnosticul ei cu scleroză multiplă (SM) în 1998, la vârsta de 22 de ani, m-a determinat să cercetez o dietă antiinflamatoare.
SM de Ivy este în remisie de aproape 15 ani acum (bat pe lemn!) Eu bat pe lemn deoarece știu că MS nu este „vindecabilă” cu o dietă antiinflamatoare sau chiar cu medicamente - dar în multe cazuri simptomele SM și multe altele alte boli inflamatorii pot fi controlate.
Întreaga mea familie, inclusiv fiul meu în vârstă de 11 ani, urmează acum aceeași dietă vindecătoare și antiinflamatorie pe care Ivy o urmează, deoarece, deși restul dintre noi nu avem SM sau vreo altă boală inflamatorie, cred cu tărie că merită o uncie de prevenire. un kilogram de „leac”. Și, în plus, pot să raportez cu bucurie că dieta antiinflamatorie m-a ajutat să pierd - și să mă feresc - de kilogramele post-universitare care se strecuraseră în școala medicală, precum și să scadă tensiunea.
Ivy și cu mine am continuat să studiem nutriția de peste un deceniu și de când am scris Gold Coast Cure, am modificat și actualizat dieta noastră antiinflamatoare pentru a fi chiar mai antiinflamatoare decât înainte. Site-ul nostru Clean Cuisine oferă rețete anti-inflamatorii „super” și un instantaneu despre modul în care familia noastră urmează un stil de viață antiinflamator în fiecare zi.
Cum vă poate ajuta o dietă antiinflamatorie cu o bucătărie curată?
Ok, deci poate că nu aveți SM, tensiune arterială crescută sau kilograme de pierdut, dar o dietă antiinflamatoare vă poate ajuta în continuare. Multe dintre bolile cronice degenerative cu care suferă oamenii din lumea noastră modernă au inflamația cronică ca fir comun. Condiții aparent fără legătură care afectează milioane de americani, inclusiv boala Crohn, boli de inimă, astm, artrită reumatoidă, colită ulcerativă, psoriazis, demență vasculară, scleroză multiplă etc., toate au un numitor comun: inflamația. Mai exact, în toate aceste condiții, organismul supraproduce o proteină de semnalizare numită interleukină-1 (IL-1).
Afecțiunile inflamatorii au atins proporția de epidemie și reprezintă o mare avantaje pentru industria farmaceutică. Tratamentele medicale curente pentru blocarea inflamației includ medicamente steroizi, aspirină, ibuprofen și alte AINS. Dar, în multe cazuri, aceste medicamente, în special steroizii, sunt ca și cum ai lua un baros la picior doar pentru a ucide o furnică roșie; piciorul zdrobit de obicei ajunge să fie mult mai mult o problemă decât ar fi fost mușcătura de furnică roșie.
Ideea este că toate medicamentele cu prescripție antiinflamatoare pot avea efecte secundare foarte grave și, uneori, efectele secundare (piciorul zdrobit) vă pot lăsa mai rău decât înainte.
Veștile bune este posibil să modificați răspunsul inflamator al corpului și să reduceți inflamația cronică de grad scăzut care agravează afecțiunile inflamatorii prin simpla schimbare a alimentelor pe care le consumați. Acest lucru se datorează faptului că unele alimente sunt pro-inflamatorii, iar alte alimente sunt antiinflamatoare. De exemplu, uleiul de pește omega-3 are proprietăți antiinflamatorii extraordinare. De fapt, omega 3 vă pot reduce nivelul IL-1 cu până la 50%, un grad de supresie similar cu cel cauzat de unele medicamente steroizi. (1) Chiar și doar creșterea aportului de fibre consumând mai multe alimente vegetale scade inflamația și nivelurile de proteine C reactive (2).