Dieta antiinflamatorie 101 - Tina Redder - Alimente adevărate
Inflamarea cronică este ceva de luat în serios. Aici, în acest ghid antiinflamator cuprinzător 101, puteți citi despre beneficiile unei diete și stil de viață antiinflamatoare pentru sănătatea dumneavoastră pe termen lung. Din fericire, avem o mare influență asupra inflamației prin alimentele pe care le consumăm și prin alegerile conștiente pe care le putem face cu privire la modul în care lucrăm și trăim.
Inflamația normală nu este ceva care trebuie etichetat ca „rău”. Este un răspuns natural al corpurilor noastre. Un răspuns imun apare atunci când celulele sunt deteriorate de ceva străin. Dacă o tăietură se umflă și devine roșie înseamnă că corpul tău te vindecă. Inflamația internă este mult mai greu de recunoscut, adesea văzută ca ceva „normal” pe care toată lumea îl întâlnește din când în când. Gândiți-vă la lipsa de energie, la imposibilitatea de a pierde grăsimea abdominală, acnee, dureri articulare, pete uscate, roșii pe piele.
Adesea, inflamația din interiorul corpului poate persista deoarece este alimentată de factori externi nesănătoși, cum ar fi o dietă slabă, fumatul și stresul. Atunci când aceste celule inflamatorii continuă să atace cele sănătoase, se transformă în inflamație cronică. Inflamația cronică este percepută acum de mulți medici ca fiind cauza principală a bolilor grave precum cancerul, bolile cardiovasculare, diabetul, artrita, astmul, osteoporoza și Alzheimer.
Alimentele care stimulează inflamația sunt zahărul, alimentele rafinate și procesate, grâul și glutenul, grăsimile trans și produsele de origine animală.
Care sunt cele mai importante alimente de adăugat unei diete antiinflamatoare?
Legume cu frunze verzi și crucifere sunt ambalate cu proprietăți antiinflamatorii și sunt bogate în antioxidanți. De asemenea, legumele precum morcovii, dovlecii și sfecla sunt un supliment minunat la o dietă antiinflamatoare. Legumele și verdeața trebuie adăugate la fiecare masă a zilei, de la micul dejun la cină. Cu cât mai mult, cu atât mai bine. Mănâncă-le crude, fierte lent, aburite și ușor la foc mic pentru cele mai bune rezultate.
Alimente bogate, de culoare închisă, roșu intens și violet precum mure, struguri roșii, varză roșie, afine, cartofi mov și prune sunt bogate în antocianină. Asigurați-vă că obțineți doza zilnică de antociani la niveluri mai scăzute de proteine C reactive, un marker al inflamației din sânge. O jumătate de cană de fructe de padure, 18 struguri roșii sau o cană de varză roșie mărunțită vă vor acoperi nevoile zilnice și este ușor de adăugat.