Dieta antiinflamatoare Hype sau blogul Hope Leever Cancer Center
Postat pe 06.10.2017 de Karen Sabbath, MS, RD, CSO
Cu toții am văzut și am auzit anunțurile: "Cefalee? Durere de dinți? Dureri articulare? Durere musculară? Luați un antiinflamator." Produse precum aspirina, steroizii, ibuprofenul (Motrin și Advil, de exemplu) și alte AINS sau medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, sunt folosite de mulți pentru a ajuta la gestionarea durerii cauzate de inflamație. Dar dacă ar exista alimente care ar putea ajuta și la reducerea inflamației? Ai fi joc să le încerci?
Ce este inflamația?
Inflamația este modul în care corpul nostru reacționează la iritații, leziuni sau infecții. Simptomele sunt adesea localizate într-o zonă și pot apărea ca roșeață, durere, umflături, durere sau funcție scăzută, ca în sensibilitatea articulară sau artrita. Aceste simptome sunt adesea tratate cu medicamente.
Dar inflamația poate juca, de asemenea, un rol cheie în declanșarea dezvoltării bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, obezitatea, accidentele vasculare cerebrale și posibil cancerul. Din păcate, cu aceste boli, daunele sunt adesea interne și, prin urmare, invizibile pentru ochi. Scăderea sau prevenirea acestei inflamații silențioase poate fi o modalitate de a reduce incidența apariției unei boli cronice.
Există vreun adevăr în alimentele care au puterea de a reduce inflamația din corpul nostru?
Adevăr? Da. Dovezi clinice? Acolo lucrurile încep să devină zbuciumate.
Când ne uităm la studii despre tiparele alimentare, numite „studii epidemiologice”, observăm că populațiile care consumă diete bogate în fructe, legume, nuci, cereale integrale, semințe, uleiuri sănătoase și pești grași (cum ar fi somonul) au rate mai mici de boli cronice . Un exemplu clasic al acestui tip de alimentație este dieta mediteraneană. Și observăm că grecii, de exemplu, trăiesc mai mult și au mai puține boli cronice în comparație cu populațiile care consumă cantități mari de carne și grăsimi. Cu toate acestea, deși o observație poate arăta o asociere, aceasta nu dovedește neapărat cauză și efect.
Au existat, de asemenea, studii care au analizat proprietățile antiinflamatorii ale anumitor substanțe vegetale găsite în mere, fructe de pădure, ceapă, ghimbir, cireșe și curcuma (componenta galbenă a curry-ului), doar pentru a numi câteva. Se consideră că compușii chimici din aceste alimente, care sunt adesea antioxidanți, acționează prin blocarea căilor care duc la inflamație. Sunt necesare mai multe studii clinice pentru a determina dacă și cum aceste rezultate de laborator se traduc în modul în care corpul nostru răspunde efectiv.
Evaluarea beneficiilor potențiale ale acestor alimente prezintă unele probleme: nu știm cât de mult este necesar un anumit aliment, cât de puternic trebuie să fie alimentele sau cât de frecvent trebuie consumate pentru a vedea o reducere a simptomelor. Este ușor să scoateți un ibuprofen și să vedeți ușurare într-o oră sau două. Dar este puțin probabil ca medicul dumneavoastră să vă spună să vă așezați cu un castron de afine pentru ameliorarea durerilor articulare. De fapt, este probabil să aveți nevoie să consumați o dietă prelungită și constantă cu mai multe alimente cu proprietăți antiinflamatorii pentru a obține un beneficiu real.