Diet Gurus ignoră greutatea dovezilor în Revista Australasian Science
Diet Gurus ignoră greutatea dovezilor în liniile directoare
De Rosemary Stanton
Guru-urile dietetice dau vina pe problema obezității din Australia pe liniile directoare guvernamentale despre care susțin că sunt nesănătoase, atunci când adevărata problemă este că prea puțini oameni le urmează.
Este greu să lucrezi în nutriția sănătății publice în Australia. Nu numai că încercăm să facem față problemei masive a greutății din Australia - 70% dintre bărbați, 56% dintre femei și 26% dintre copii și adolescenți sunt supraponderali sau obezi - dar nutriționiștii sunt acum învinuiți pentru dezastru.
Netflix a fost criticat recent pentru transmiterea unui program produs de celebrul bucătar-șef Pete Evans, care susține că profesia medicală are un interes în a menține australienii nesănătoși. Recomandarea „experților” auto-descriși ai programului include afirmații că o dietă săracă în carbohidrați/bogată în grăsimi poate vindeca chiar autismul, astmul și unele tipuri de cancer. Dovezile produse constau în studii de caz unice, fără a înțelege că anecdotele nu sunt egale cu dovezile.
Conform acestor și a altor guru de dietă auto-denumiți, problema obezității din Australia a apărut deoarece ghidurile noastre dietetice „au greșit”. Acest mesaj este acum răspândit printre numărul mare de adepți ai rețelelor sociale.
Este posibil ca acești critici să nu fi citit de fapt liniile directoare (consultați https://www.eatforhealth.gov.au). De asemenea, este posibil ca aceștia să nu înțeleagă criteriile stricte ale Consiliului Național de Sănătate și Cercetare Medicală pentru declarațiile de dovezi care sunt incluse în orientări. Cu toate acestea, prostia principală constă în blamarea liniilor directoare pentru obezitatea Australiei, atunci când atât de puțini oameni le respectă.
Biroul australian de statistică notează că mai puțin de 4% dintre australieni mănâncă suficiente legume, consumul de fructe este doar jumătate din cele două bucăți recomandate pe zi, iar două treimi din boabele consumate sunt rafinate mai degrabă decât cerealele integrale recomandate.
Elefantul din cameră este faptul că 35% din consumul de energie al adulților și 40% din copii provine din alimente și băuturi discreționare bogate în energie, sărace în nutrienți. Aceste „alimente nedorite” reprezintă, de asemenea, 58% din bugetul mediu pentru hrană al familiei. Promovarea și comercializarea pe scară largă a acestor alimente a avut un succes remarcabil.