Diet Detective 4 Rețete sănătoase pentru iubitorii de carbohidrați ACTIV
Avem nevoie de carbohidrați în dieta noastră, dar nu de tipurile de carbohidrați la care probabil nu vă gândiți la bomboane, prăjituri, chipsuri și înghețată. The Carb Lovers Diet (Oxmoor House, 2010), o carte nouă, publicată de redactorul-șef al revistei Health Ellen Kunes și editorul Senior Food & Nutrition Frances Largeman-Roth, RD, explică modul în care tipurile potrivite de carbohidrați vă pot ajuta să pierdeți greutate. Dieta lor se bazează pe conceptul de a mânca alimente care conțin „amidon rezistent”.
Potrivit Institutului de Medicină (IOM) al Academiei Naționale de Științe, "Amidonul rezistent comprimă amidonul și produsele de degradare a amidonului care nu sunt digerate și absorbite în intestinul subțire al oamenilor. Amidonul rezistent constă din amidon care nu este accesibil fizic enzimelor digestive. "Practic, amidonul rezistent nu este ușor de digerat și, prin urmare, vă ajută să vă simțiți plin mai mult timp. Gândiți-vă la asta. Este logic că consumul de alimente care vă umple burta dar nu sunt ușor de digerat, vor îndepărta foamea mai mult decât alimentele (pâine albă, de exemplu) care sunt digerate rapid în intestinul subțire.
Unele dintre alimentele cheie care sunt considerate amidon rezistent includ leguminoasele (fasole, mazăre și linte), banane obișnuite și verzi, orz, pâine de secară, paste integrale din grâu, orez brun și fulgi de ovăz.
Dieta Carb Lovers arată cum adăugarea de amidon rezistent în dieta dvs. vă poate ajuta să pierdeți și să vă controlați greutatea, făcându-vă să vă simțiți mai plin mai mult timp. Iată câteva rețete excelente de amidon rezistent extrase direct de pe paginile cărții.
Pâine prăjită cu unt de banane și migdale
Pregătire: 5 minute
Timpul total: 5 minute