Diagramele privind siguranța alimentelor
Cheile pentru siguranța alimentară de bază sunt gătitul la temperatura potrivită și depozitarea corespunzătoare.
Alimentele sunt gătite corespunzător atunci când sunt încălzite suficient de mult timp și la o temperatură suficient de ridicată pentru a ucide bacteriile dăunătoare care cauzează boli de origine alimentară. Depozitarea corectă a alimentelor păstrează calitatea alimentelor și previne atât deteriorarea, cât și otrăvirea alimentară. Consultați diagramele ușor de citit de mai jos pentru a afla cum să gătiți și să păstrați mâncarea în modul corect.
- Temperaturi minime de gătit sigure: Gatiti toate alimentele la aceste temperaturi interne minime masurate cu un termometru pentru alimente pentru siguranta.
- Diagrama de depozitare a alimentelor reci: Instrucțiuni de depozitare pentru alimentele refrigerate la domiciliu pentru a le împiedica să se strice sau să devină periculoase pentru consum.
- Diagramele cărnii și păsărilor: Utilizați aceste programe pentru a determina cât timp trebuie să gătiți carne și produse de pasăre. Timpurile sunt aproximative.
- Siguranța alimentelor în caz de dezastru sau de urgență: Cum să păstrați alimentele în condiții de siguranță în timpul și după o urgență, cum ar fi o inundație, un incendiu, un dezastru național sau pierderea de energie.