Diagrama grăsimilor; Analiza nutrițională Ulei de canola
Graficul de grăsimi și analiza nutrițională
Cu un nivel scăzut de grăsimi saturate, un echilibru excelent dintre grăsimile polinesaturate și mononesaturate, versatilitatea și gustul ușor, uleiul de rapiță și-a găsit un loc important în bucătăriile, produsele alimentare și restaurantele din lume.
| total | acid linoleic (un acid gras esențial omega-6) | acid alfa-linolenic (un acid gras esențial omega-3) | acid oleic (un acid gras omega-9) | alt minor acizi grași |
Grăsimile sunt formate din unități mai mici numite acizi grași. Uleiul de canola este mai scăzut în grăsimi saturate decât orice ulei obișnuit de gătit sau de salată.