Diabet Noua Zeelandă

Alimentația sănătoasă este o parte esențială a gestionării diabetului de tip 1. Următoarele fapte despre alimentație și alimentație sănătoasă vă vor ajuta să înțelegeți cerințele unui plan alimentar sănătos pentru a menține echilibrul necesar între alimente, activitate fizică și insulină.

Cele trei substanțe nutritive principale din alimente sunt:

conținut scăzut

  • Carbohidrați
  • Proteină
  • Gras

Insulina este necesară de către organism pentru a putea utiliza acești nutrienți. Un plan alimentar sănătos și echilibrat va include toți acești nutrienți, deși avem nevoie de mai mulți unii decât alții.

Alimentele cu carbohidrați sunt cele care conțin:

1. Amidon

Boabe (grâu, secară, ovăz, orz), pâine și cereale pentru micul dejun preparate cu aceste boabe, paste, tăiței, orez, leguminoase (mazăre uscată, fasole și fasole coaptă, linte), legume amidon (cartof, castravete, porumb, păstârnac, igname, taro, banane verzi).

2. Zaharuri naturale

Fructe, sucuri de fructe, miere, lapte, zahăr obișnuit de masă (zaharoză).

3. Adăugat zahăr pentru dulceață

Gem, prăjituri, biscuiți, înghețată, fructe conservate îndulcite, cofetărie.

Când alimentele cu carbohidrați sunt digerate, acestea sunt descompuse în glucoză, oferind cea mai bună sursă de energie pentru organism.

Gestionarea diabetului dumneavoastră implică echilibrarea glucozei din alimentele cu carbohidrați pe care le consumați cu activitatea fizică și insulina.

CARE SUNT CELE MAI BUNE CARBOHIDRATE?

Majoritatea alimentelor cu carbohidrați sunt bune pentru persoanele cu diabet, dar cele mai bogate în fibre, cum ar fi pâinea integrală (pâinea cu o mulțime de bucăți „granuloase”), cerealele bogate în fibre, leguminoasele, fructele și legumele și cele cu indice glicemic scăzut sunt mai bune.

Alimentele cu carbohidrați care au un indice glicemic scăzut (GI scăzut) sunt mai lent digerate și produc o creștere mai gradată a nivelului de glucoză din sânge, contribuind la menținerea unor niveluri mai uniforme ale glicemiei.

Alimentele GI inferioare includ:

  • Pâine integrală mai densă - Burgen, Holsom’s 9 Cereale, aluat și pumpernickel
  • Cereale integrale - All-Bran, Ovăz laminat, Special K, prăjit, musli neîndulcit
  • Paste
  • Orez - Basmati, Doongara, parcul unchiului Ben fiert
  • Leguminoase - mazăre uscată, fasole și linte
  • Lapte, iaurt
  • Fructe - mere, caise, banane, mango, portocale, pere, prune, piersici
  • Legume - porumb, banana verde, taro, igname

Pentru informații suplimentare despre indicele glicemic, consultați:

„Noua revoluție a glucozei - Soluția indicelui glicemic pentru o sănătate optimă” de prof. Jennie Brand-Miller, Kaye Foster-Powell, prof. Stephen Colagiuri.

Dacă utilizați o insulină cu acțiune scurtă, cum ar fi Novorapid sau Humalog la mese cu insulină cu acțiune lungă, o masă GI foarte scăzută, cum ar fi un castron de terci pentru micul dejun, vă poate oferi un nivel scăzut al glicemiei la scurt timp după masă.

Verificarea nivelului glicemiei înainte și la două ore după masă vă va ajuta să înțelegeți efectul pe care îl au alimentele asupra nivelului glicemiei. Dacă obțineți un nivel scăzut al glicemiei la scurt timp după ce ați terminat masa, este important să discutați acest lucru cu dieteticianul sau profesionistul din domeniul sănătății.

GUSTĂRI

Regulamentul între gustări este important pentru persoanele care utilizează insulină. Acesta este momentul în care alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați GI fac alegeri deosebit de bune pentru gustări.

Gustările sănătoase cu IG inferior includ:

  • O felie de pâine de fructe mixte Burgen sau
  • Un vas de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, dietă sau slabă sau
  • 3-4 pâine crocantă Vita-Wheat de la Arnott sau
  • Un pahar de 200 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau
  • O mică porție de fructe crude sau 1/2 o banană mică

Gustările de dimineață și după-amiază nu sunt uneori necesare cu o insulină cu acțiune rapidă, deși o gustare la cină este întotdeauna încurajată.

Nevoia de gustări obișnuite trebuie discutată cu dieteticianul sau profesionistul din domeniul sănătății.

CE DESPRE ZAHAR?

Cantități mici de zahăr sau zahăr adăugat pot fi incluse ca parte a unui model de alimentație sănătoasă, dar sunt cel mai bine încorporate ca parte a unei mese.

O cantitate mică este echivalentul utilizării a 1-2 lingurițe de zahăr, cum ar fi un gem de răzuire pe pâine integrală sau zahăr în alimente sărate, cum ar fi fasolea coaptă.

Alimentele care au un conținut ridicat de zahăr contribuie cu o valoare nutritivă foarte redusă, sunt deseori bogate în grăsimi și adaugă carbohidrați suplimentari semnificativi în dieta ta. Aceste alimente vă vor crește dramatic nivelul glicemiei.

Recomandarea este ca aceste alimente să fie cel mai bine limitate sau utilizate doar ca tratament ocazional.

Alimentele bogate în zahăr includ: siropuri, miere, fructe conservate îndulcite, prăjituri, budinci, biscuiți dulci, lapte condensat îndulcit, acadele, ciocolată, înghețată, cordială, băutură răcoritoare, suc de fructe, bere, sherry dulce, vinuri dulci și, din desigur, zahăr utilizat în exces cu o masă sau gustare.

Produsele „fără zahăr”, cum ar fi biscuiții și ciocolata, nu sunt necesare. Sunt deseori bogate în grăsimi și foarte scumpe.

CE ESTE UN SERBAT DE CARBOHIDRAT?

Aportul recomandat de alimente cu carbohidrați este individual și va depinde de greutatea, vârsta și nivelul de activitate.

Este important să vedeți un dietetician care vă va putea recomanda un aport adecvat de carbohidrați. Un dietetician vă va învăța, de asemenea, cum să citiți și să înțelegeți etichetele alimentelor, astfel încât să puteți calcula conținutul de carbohidrați al alimentelor.