Di San Xian - Vinete chineze de cartofi sote și ardei verzi China Sichuan Food

Rețete chinezești și cultura mâncării

20 noiembrie 2018 26 Comentarii

Un preparat vegan popular din nordul Chinei –DiSanXian preparat cu cele mai comune trei legume pe piața zilnică chineză: cartofi, vinete și ardei verzi. Acest fel de mâncare dă o textură ușor crocantă de cartofi, vinete moi și ardei verzi proaspeți.

Di San Xian (地 三鲜) poate fi tradus literalmente ca cele trei comori ale pământului. În gătitul zilnic, suntem mai predispuși să folosim ingrediente proaspete de sezon și locale. Dar nu sunt niciodată plictisitori! Puteți combina unele dintre ele împreună și asezona cu arome diferite.

xian

Ingrediente

  • 2 vinete lungi
  • 1/4 cană de amidon de porumb pentru acoperire
  • 1 cartofi, tăiați felii groase
  • 1 piper verde, tăiat în bucăți mici
  • 1 ceapa verde, tocata
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • Ulei pentru prăjit