Dezvoltarea Westlife
Prezentare generală a industriei - povestea creșterii consumului din India
Avantajul demografic unic al Indiei (populație de 1,2 miliarde) determină creșterea consumului. Dimensiunea clasei de mijloc a Indiei în 1996 a fost de 25 de milioane și se estimează că va crește la 267 de milioane până în 2015, catalizând cheltuielile discreționare pentru bunuri durabile, automobile și finanțarea consumatorilor, printre altele. Una dintre consecințele pozitive ale acestui fenomen a fost că consumul general de alimente din India a crescut în mod gradual și se așteaptă să se dubleze până în 2030. PIB-ul Indiei este de așteptat să se tripleze în următorii 16 ani, conducând la consumul de alimente cu aproximativ 4% în fiecare an - de la 11 trilioane INR în 2010 până la 22,5 trilioane INR până în 2030, ceea ce corespunde unei creșteri a consumului pe cap de locuitor de la 9.360 INR la 15.390 INR (Sursa: McKinsey).
Mâncare informală afară
De la masa medie gospodărească într-un oraș mic până la o experiență culinară într-un oraș mare, experiența alimentară a Indiei se schimbă la fel de rapid ca și aspirațiile oamenilor săi - a devenit o formă de divertisment pentru consumatorii de astăzi. A mânca afară a evoluat de la o activitate determinată de ocazii la o ocazie în sine.
Peisajul industriei este dominat de diverse formate de mâncare - cafenele, restaurante cu servire rapidă, deserturi înghețate/înghețate, mese casual, vânzători și pub-uri la bordul drumului, baruri, cluburi și saloane (PBCL). Cu toate acestea, aceasta nu include restaurantele rafinate. Restaurantul informal și restaurantele cu servicii rapide (QSR) reprezintă 70% din segmentul organizat.