Detoxifierea dietelor noastre re Spunerea la revedere de la alimentele anorganice; ABANOS
23 noiembrie 2015
În 1974, EBONY a publicat un articol intitulat „A Farewell to Chitterlings”. În acest timp, naționalismul negru era în creștere și o componentă majoră a mișcării a fost să respingă nu numai mâncarea sufletească, ci și mâncărurile populare americane, cum ar fi burgerii, cartofii prăjiți și Coca-Cola. În anii ’60, mulți lideri ai drepturilor civile au luptat pentru integrare doar pentru a respinge normele integrate de alimentație culturală în deceniul următor.
În articol, scris de Althea Smith, muzicianul de blues Taj Mahal a etichetat hamburgerul drept „o vulgaritate gravă” și mulți implicați în mișcarea naționalistă au luat 3 pași de carne, în special de porc. Vulgaritatea generației noastre este carnea și produsele anorganice. Este timpul să ne luăm rămas bun de la siropul de porumb bogat în fructoză și de alimentele modificate genetic încărcate cu antibiotice, care ne dăunează sănătății și umanității.
În prezent, comunitățile urbane se află la prăpastia a ceea ce s-ar putea dovedi a fi o revoluție alimentară întreagă. Deși avem un drum lung de parcurs, începem să vedem mai multe grădini urbane de succes construite în zone care au fost etichetate deșerturi alimentare. Dacă proprietarii de afaceri sunt capabili să valorifice necesitatea mai multor produse și carne în comunitățile sărace și să ofere o alternativă durabilă magazinelor de convenție și lanțurilor de fast-food, revoluția alimentară va fi început. În Detroit Food Field, creat în 2011, a oferit membrilor comunității produse proaspete de la o fostă școală transformată în mică fermă. În Sacramento, proiectul Ubuntu Green’s Home and Community Garden a împuternicit membrii comunităților din deșertul alimentar să își cultive propriile produse. Proiectul a fost atât de reușit, încât Comisia pentru Guvernul Local din Sacramento susține acum beneficiile utilizării grădinilor comunitare pentru a combate insecuritatea alimentară.