Detoxificați-vă ficatul cu anghinare
Anghinarea, o legumă veche provenită din Marea Mediterană, este de fapt mugurul imatur al unui ciulin mare din familia floarea-soarelui.
Această încântare înțepătoare conține frunze ascuțite care înconjoară o inimă, care este partea din anghinare cel mai frecvent consumată.
Pe lângă faptul că sunt delicioase, anghinarea conține o gamă largă de substanțe nutritive. Unul dintre cele mai notabile beneficii ale acestora, cunoscut de numeroase culturi de sute de ani, este capacitatea lor de a curăța ficatul și de a purifica sângele.
Deși acest lucru nu este un secret în remediile tradiționale, știința modernă a ajuns recent la cunoștința faptului că anghinarea poate fi într-adevăr foarte benefică pentru ficat.
Cercetătorii au atribuit proprietățile de curățare hepatică ale anghinării, în special celor doi fitonutrienți: cinarina și silimarina. Cinarina este un compus antioxidant care ajută ficatul să producă bilă.
Bila este importantă pentru digestia grăsimilor, precum și pentru eliminarea toxinelor din corp. Silimarina este un flavonoid care ajută la protecția celulelor hepatice și a membranelor celulare. Ambii compuși ajută la regenerarea celulelor hepatice.
Anghinarea beneficiază și de ficat protejându-l împotriva hepatotoxicității (toxicitate hepatică) și a efectelor dăunătoare ale alcoolului, alimentelor procesate și altor poluanți. Acest lucru nu înseamnă că a mânca anghinare înseamnă că ești liber să mănânci toate junk food-ul pe care îl dorești sau să bei un exces de alcool. Cu toate acestea, dacă ați trăit un stil de viață mai puțin sănătos și doriți să faceți un început proaspăt și sănătos, anghinarea poate fi o parte integrantă a unui plan de detoxifiere hepatică.