Detoxificați ficatul și reduceți inflamația cu chimen

Chimenul, o aromă cheie în multe feluri de mâncare indiene, mexicane și din Orientul Mijlociu, este unul dintre cele mai populare condimente de uz casnic din jur. Pe lângă faptul că este un plus delicios la mâncărurile sărate și dulci, totuși, are o mulțime de beneficii diverse și surprinzătoare pentru sănătate.

Istoria chimenului datează din cele mai vechi timpuri. Păstrarea unui castron de chimen pe masa de cină era un obicei grecesc antic și mulți marocani moderni practică încă această tradiție. Chimenul este, de asemenea, menționat în Biblie ca condiment pentru pâine și supă, iar în Evul Mediu, chimenul era cel mai omniprezent condiment care se găsea în grădinile orașelor medievale.

Medicina ayurvedică folosește chimenul ca tonic general pentru sănătate și pentru a trata o mare varietate de afecțiuni, deoarece este bogat în nutrienți, se crede că stimulează metabolismul și funcția sistemului digestiv și are proprietăți antiinflamatorii și antiseptice.

Un studiu din 2002 efectuat la Universitatea Annamalai din Tamil Nadu, India, a testat efectele extractului de chimen asupra șobolanilor diabetici. Rezultatele au legat extractul de chimen cu reducerea markerilor inflamatori pancreatici, precum și reducerea colesterolului total și a trigliceridelor.

---