Destinat să ajute sănătatea umană, planetară, dieta EAT-Lancet este prea costisitoare pentru 1
La aproximativ 2,84 USD pe zi, costul dietei pentru sănătatea umană și a mediului depășește venitul zilnic pe cap de locuitor în multe țări cu venituri mici
Universitatea Tufts, Campusul Științelor Sănătății
IMAGINE: Noi cercetări arată că dieta EAT-Lancet pentru sănătatea umană și planetară este inaccesibilă pentru 1,58 miliarde de oameni, mai ales în lumea în curs de dezvoltare. În imagine: proporția de oameni din fiecare regiune. Vezi mai mult
BOSTON și WASHINGTON, D.C. (7 noiembrie 2019, ora 18:30 EST) - Un nou studiu estimează că o dietă menită să îmbunătățească atât sănătatea umană, cât și a planetei ar fi inaccesibilă pentru cel puțin 1,58 miliarde de oameni, mai ales în Africa subsahariană și Asia de Sud.
La începutul acestui an, EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health a publicat recomandări pentru o dietă universală care se adresează atât sănătății umane, cât și planetei. Comisia a sugerat că respectarea acestei diete ar putea asigura că viitoarele noastre sisteme alimentare pot hrăni în mod durabil și nutritiv populația estimată la 10 miliarde de oameni în 2050.
Studiul publicat astăzi în The Lancet Global Health - de la cercetătorii de la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Universitatea Tufts și Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (IFPRI) - a căutat să abordeze ceea ce mulți au considerat că este una dintre componentele principale care lipsesc în crearea dietei recomandate, și anume accesibilitatea.
„Atunci când a formulat această dietă de referință pionieră - abordarea rezultatelor individuale asupra sănătății, precum și a sănătății planetei - Comisia nu a luat în mod deliberat în calcul costurile acesteia”, a declarat autorul principal și corespondent Will Masters, economist la Friedman School of Nutrition la Smocuri.
Echipa de cercetare a constatat, de asemenea, că dieta EAT-Lancet a fost cu 64 la sută mai costisitoare decât combinația de alimente cu cel mai mic cost care ar oferi un amestec echilibrat de 20 de nutrienți esențiali. Dieta EAT-Lancet are cantități mai mari de alimente de origine animală și fructe și legume decât minimul necesar pentru adecvarea nutrienților și cantități mult mai mari decât sunt consumate acum în țările cu venituri mici.
„Am constatat că mediana globală a dietei propuse ar costa 2,84 USD pe zi începând cu 2011. În țările cu venituri reduse, aceasta se ridică la 89,1% din venitul zilnic pe cap de locuitor al unei gospodării, care este mai mult decât oamenii pot cheltui de fapt pe alimente. .În țările cu venituri ridicate, am constatat că dieta de referință EAT-Lancet ar costa 6,1% din venitul pe cap de locuitor, care este adesea mai mic decât cheltuiesc oamenii acum pe alimente ", a declarat Kalle Hirvonen, autorul principal și economistul dezvoltării în Etiopia.la International Food Policy Research Institute.
Dieta EAT-Lancet Commission este formată dintr-o cantitate mare de legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, nuci și uleiuri nesaturate, unele fructe de mare și carne de pasăre și puține sau deloc carne roșie, carne procesată, zahăr adăugat, cereale rafinate și legume cu amidon.