Despre Mimosa Salad

Salată de Mimosa

mimosa

Salata Mimosa aparține bucătăriei tradiționale franceze. Salata este fabricată în principal din ou fiert tare și are o combinație de cartofi fierți, fasole verde și inimi de anghinare îmbrăcate cu oțet (amestec de ulei de salată și oțet). Este, de asemenea, cunoscut sub numele de ‘Egg Mimosa’, ‘Russian Eggs’ etc. Se servește mai ales ca garnitură sau ca aperitiv. Se crede că rețeta de salată Mimosa a apărut în secolul al XIII-lea, deși numele a fost furnizat la sfârșitul secolului al XVIII-lea.

Ingrediente utilizate și metodă populară de preparare a salatei de Mimosa

O salată tipică de Mimosa include: ou fierte tare, salată, oțet, castraveți, mazăre verde, crenguțe dulci de creștet și ulei de măsline virgin. Pentru a prepara Salata Mimosa oțetul, sarea și uleiul se amestecă într-un castron mic. Salata verde și năsturelul sunt tăiate și amestecate într-un castron mare. Oul este feliat pe jumătate, iar gălbenușul și albul sunt separate. Albușul este tăiat în cuburi mai mici, iar gălbenușul este rupt și transformat în format pufos și praf. Se amestecă amestecul cu frunze verzi, castraveții tăiați felii, mazărea verde. Albusul de ou feliat și gălbenușul amestecat se așează deasupra salatei și se servește Salata Mimosa.