Despre mazăre galbenă despicată despre-fasole marca Camellia

Repere

  • Una dintre cele mai vechi culturi cunoscute
  • Despicarea mazării le scade timpul de gătit

galbenă

Nume stiintific: Pisum Sativum

Povestea Split Pea

Originar din Asia de Sud-Vest, mazărea este una dintre cele mai vechi culturi cunoscute adunate în sălbăticie și cultivate de ființe umane. Vechii greci, romani și egipteni au cultivat și au consumat mazăre. „Părintele geneticii” Gregor Mendel a folosit mazărea ca subiect în studiile sale de genetică din anii 1860. Mazărea despicată este forma matură a mazărei verzi: semințele uscate de mazăre sunt decojite și apoi despicate, mărind suprafața mazării. Drept urmare, mazărea despicată nu trebuie să fie înmuiată și să gătească mai repede decât mazărea integrală.