Despre alimente; Georgian Lobiani; Georgia About
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
De curând ne-am întors la brutăria noastră, Trepezi, în cartierul nostru din Tbilisi pentru a vedea cum este brutarul nostru, Zaur Skhirtladze, face Lobiani (pâine de fasole fiartă).
Lobiani este savurat pe tot parcursul anului și în special mâncat în sărbătorile georgiene din Barbaroba sau St. Ziua Barbara's (17 decembrie).
Ingredientul principal al Lobiani este fasolea fiartă.
Zaur ne-a spus că după fierbere, fasolea se piure și se amestecă cu unt, sare și piper.
Aluatul folosit pentru a înfășura umplutura de fasole este același cu aluatul folosit pentru a face Shotis Puri (pâine tradițională georgiană).
Fiecare Lobiani începe ca o bucată de aluat aplatizată, care este frământată manual.
Umplutura de fasole este lingurată pe aluat și se întinde uniform.
Aluatul este apoi înfășurat în jurul umpluturii de fasole.