Descoperirile care introduc glutenul în dietă devreme pot preveni boala celiacă
Rezultatele unui studiu clinic pe termen lung au descoperit că introducerea cu atenție a glutenului în dieta unui sugar începând cu vârsta de patru luni ar putea reduce riscul de a dezvolta boala celiacă. Studiul oferă doar dovezi preliminare ale acestei asociații, iar cercetătorii subliniază că sunt necesare studii mai mari înainte de sugerarea unor recomandări dietetice mai largi.
În urmă cu aproximativ 10 ani, un mare studiu de intervenție dietetică a început în Regatul Unit, investigând dacă introducerea anumitor alimente la sugari devreme ar putea preveni dezvoltarea alergiilor. Numit studiul Inquiring About Tolerance (EAT), au fost înscriși peste 1.000 de sugari.
Jumătate au fost alocate aleatoriu unui grup de control alăptat exclusiv până la vârsta de șase luni, conform recomandărilor generale actuale. Cealaltă jumătate, grupul de introducere, a consumat volume mici de șase alimente alergenice de la vârsta de trei luni, alături de laptele matern.
Lapte, ou, arahide, susan, pește și grâu au fost cei șase alergeni studiați. Studiile inițiale ale datelor studiului au constatat că introducerea timpurie a arahidei și a ouălor poate fi utilă în special pentru prevenirea dezvoltării acelor alergii specifice.
Intervenția de grâu din studiul EAT s-a concentrat pe un sugar care consumă în jur de patru grame de proteine din grâu pe săptămână, sub forma unui biscuit de cereale pe bază de grâu. Pe baza studiilor anterioare, intervenția la grâu a fost introdusă de la vârsta de patru luni, deoarece există dovezi observaționale care sugerează introducerea glutenului mai devreme de patru luni sau mai târziu de șapte luni poate crește șansele unui copil de a dezvolta boala celiacă.
Înainte de acest studiu, cercetătorii citează patru studii cheie randomizate care investighează relația dintre boala celiacă și momentul introducerii glutenului în dieta unui sugar. Aceste studii anterioare nu au găsit dovezi convingătoare care să introducă glutenul devreme au avut un efect asupra dezvoltării bolii celiace. Cu toate acestea, doar unul dintre aceste studii anterioare a introdus glutenul în dieta unui sugar înainte de vârsta de șase luni. În plus, studiul EAT a implementat o doză semnificativ mai mare de gluten decât orice studiu anterior - de fapt de patru ori mai mare.