Deschide un supermarket într-un; Deșertul alimentar; Îmbunătățiți rezidenții; Dietele AJMC
Jackie Syrop
Dieta și percepțiile se schimbă odată cu introducerea în supermarket într-un „deșert alimentar”, dar nu din cauza utilizării în supermarket.
Un studiu al unui cartier din Pittsburgh în care s-a deschis un supermarket după 30 de ani de absență a constatat că, în timp ce locuitorii au raportat că au consumat mai puține calorii și mai puțin zahăr, un acces mai bun perceput la alimente sănătoase și au fost mai mulțumiți de cartierul lor după construirea magazinului, au raportat modificări în aportul alimentar nu au fost legate de utilizarea noului magazin alimentar. Această concluzie surprinzătoare a fost raportată în numărul din noiembrie al publicației Health Affairs.
Tamara Dubowitz, ScD, SM, MSc, cercetător principal în politici la RAND Corporation și coautori au găsit multiple schimbări pozitive în urma deschiderii supermarketului într-un fost deșert alimentar, dar modificările din dietă nu au fost legate de utilizarea supermarketului.
"Singurul rezultat care a fost direct legat de utilizarea magazinului a fost accesul perceput la alimente sănătoase", a spus doamna Dubowitz într-un comunicat. Locuitorii care au raportat cel mai îmbunătățit acces la alimente sănătoase au folosit, de asemenea, magazinul mai frecvent.
Deși cercetătorii au descoperit îmbunătățiri în mai multe componente ale dietei rezidenților, consumul de fructe și legume a scăzut după deschiderea supermarketului. Mai mult, nu a existat nicio modificare semnificativă a ratelor de supraponderalitate sau obezitate în perioada de studiu.
Studiul a fost realizat în districtul Hill din Pittsburgh, un cartier predominant afro-american care nu mai avea un supermarket de 30 de ani. Experiențele din cartier au fost comparate cu cele ale locuitorilor din cartierul Homewood din apropiere, o zonă similară din punct de vedere sociodemografic, considerată, de asemenea, un deșert alimentar. Cei 1372 de participanți la studiu erau în primul rând femei și aproape toți erau afro-americani.