Depozitarea și pregătirea alimentelor pentru bebeluși
Nu există niciun mister în ceea ce privește păstrarea și pregătirea sigură a alimentelor pentru copii. Aceste instrucțiuni practice vă vor ajuta să serviți cele mai bune mese pentru micul dvs. restaurant cu discernământ.
Sfaturi și tehnici de pregătire
Igiena în bucătărie
Gătitul pentru bebeluși este foarte distractiv și, respectând câteva reguli de igienă de bază, este, de asemenea, perfect sigur.
Mulți părinți își fac griji cu privire la implicațiile în materie de siguranță alimentară ale gătirii propriilor alimente pentru copii. La urma urmei, ni se spune în mod constant că totul trebuie sterilizat scrupulos, astfel încât să putem deveni obsedați de aceste detalii.
Ne facem griji cu privire la modul cel mai bun de a steriliza vasele și tigăile pe care le folosim pentru a găti mâncarea și dacă trebuie sau nu să sterilizăm și ustensilele!
Dar, până când bebelușul începe să mănânce solid - probabil la vârsta de aproximativ 6 luni - este posibil să își ridice deja jucăriile de pe podea și să le pună în gură!
Atunci când l-am urmărit pe unul dintre copiii noștri făcând chiar acest lucru, ne-am dat seama că nu poți păstra sterile totul din lumea bebelușului tău.
De asemenea, am ajuns la concluzia că nu am vrea.
De fapt, mulți profesioniști din domeniul medical sunt de acord că obsesia noastră pentru curățenie poate duce la scăderea imunității, făcându-ne mai vulnerabili la germeni și boli.
Cu toate acestea, există câteva linii directoare simple și de bun simț pe care trebuie să le urmăm pentru a ne asigura că mâncarea pe care o pregătim pentru bebelușul nostru este sigură.
- Spălați-vă întotdeauna pe mâini înainte de a începe. Da, sună evident, dar atât de mulți dintre noi uităm să o facem!
- Asigurați-vă că vă spălați vasele, cratițele și ustensilele în apă fierbinte, cu săpun. Apoi uscați-le la aer, în loc să folosiți un prosop de ceai.
- Spălați legumele și fructele cu apă curentă rece.
- Încercați să utilizați plăci de tăiat separate, una pentru produse „animale”, cum ar fi carnea și peștele, iar alta pentru fructe, legume și pâine. Dacă aveți doar o placă, spălați-o când treceți de la un tip de aliment la altul. Plăcile din plastic sau sticlă sunt cele mai bune - cele din lemn tind să adăpostească bacterii.
- Puneți la frigider alimentele proaspăt gătite în termen de 2 ore. Bacteriile pot crește la temperatura camerei după acest timp.