Depozitarea grăsimilor ca țesut adipos din cartea Eating and Weight Management, de Stephen Gislason MD
Depozitarea grăsimilor ca proces cauzator de boli a primit multă publicitate. Ori de câte ori mâncarea este abundentă, oamenii și alte animale mănâncă în exces și se îngrașă. Care este scopul biologic al grăsimii? Care sunt beneficiile depozitării grăsimilor?
Beneficii de depozitare a grăsimilor
Depozitarea grăsimilor are mai multe scopuri și oferă beneficii. Toată lumea stochează niște grăsimi albe pentru a oferi izolație și formă corporală. Contururile noastre faciale sunt construite din grăsime. Forma corpului femeilor diferă de cea a bărbaților datorită depunerilor de grăsime proiectate cu atenție în sân, abdomen și fese. Grăsimile suplimentare sunt un bun izolator și te mențin la cald. Grăsimea suplimentară este plutitoare și vă ajută să plutiți în apă. Mamiferele marine sunt toate grase deoarece înoată în apă rece. Eschimoșii sunt grași, astfel încât să poată supraviețui iernilor reci atunci când alimentele sunt puține. Grăsimea brună este o sursă de căldură; caloriile sunt arse în grăsimi brune pentru a încălzi corpul.
Copiii aud povești despre animale prudente care se pregătesc pentru viitor și se descurcă bine și animale imprudente care trăiesc doar în prezent și pier. Copilul știe că veverițele stochează nuci pentru iarnă, iar albinele supraviețuiesc iernii mâncând mierea pe care au făcut-o în timpul verii. Urșii se îngrașă vara, astfel încât să poată hibernează în timpul iernii. Provocarea aprovizionării sezoniere cu alimente se exprimă în comportament achizitiv, îngrășare și acumulare de alimente. Majoritatea oamenilor par să aibă un amestec ciudat de comportamente prudente și imprudente și doar un număr mic pare a fi bun la planificarea pe termen lung. Oamenii consumă mai bine fuga și se adaptează condițiilor în schimbare.
Oamenii sunt relativ toleranți la lipsa alimentară pe termen scurt și profită de surplus de sărbătoare și sărbătoare. Aspectul de petrecere al comportamentului uman ne leagă puternic de prădătorii carnivori care izbucnesc atunci când au ucis și apoi se odihnesc.
Anxietatea cu privire la viitor dispare când ești plin și revine ca un concept viabil când îți revine foamea. Prădătorii nu au întotdeauna succes în vânătoare și trebuie să suporte perioade de lipsă sau chiar de foame. Oamenii ca și alte mamifere depozitează grăsimi pentru a furniza energie atunci când alimentele devin rare. Cu cât depozitați mai multă grăsime, cu atât mai mult puteți supraviețui foametei. Cu alte cuvinte, există o tendință încorporată de a mânca excesiv și de a câștiga în greutate atunci când mâncarea este abundentă.