Depozitarea alimentelor în siguranță nidirectă
În funcție de tipul de mâncare, va trebui să o păstrați în frigider, congelator sau în recipiente pe care le păstrați în dulapuri sau pe rafturi. Când depozitați alimente, este important să păstrați alimentele în siguranță, astfel încât acestea să fie în continuare sigure de mâncat sau de gătit.
Depozitarea alimentelor în frigider
Unele alimente trebuie păstrate la frigider pentru a împiedica dezvoltarea bacteriilor pe ea, cum ar fi alimentele cu o dată „de utilizare până la”, mâncarea gătită și alimentele gata consumate, cum ar fi deserturile și carnea gătită.
Asigurați-vă că frigiderul este suficient de rece
Trebuie să vă asigurați că frigiderul dvs. este suficient de rece sau bacteriile otrăvitoare ale alimentelor vor putea în continuare să crească. Frigiderul trebuie să fie între 0 ºC și 5 ºC.
Dacă nu sunteți sigur cum funcționează setarea temperaturii sau cadranul pe frigider, puteți utiliza un termometru pentru frigider pentru a verifica temperatura corectă.
Pentru a păstra alimentele în siguranță în frigider:
- țineți ușa frigiderului închisă cât mai mult posibil
- așteptați ca mâncarea să se răcească înainte să o puneți în frigider
- reduceți temperatura pentru a vă menține suficient de rece dacă frigiderul este plin
Păstrarea alimentelor în frigider
Pentru a împiedica dezvoltarea bacteriilor:
- când pe etichetă scrie „păstrați la frigider”, asigurați-vă că păstrați alimentele în frigider - dacă alimentele nu sunt etichetate cu instrucțiuni de depozitare și este un tip de mâncare care se desprinde repede, ar trebui să le puneți în frigider și mâncați-l în două zile
- unele borcane și sticle trebuie păstrate în frigider după ce au fost deschise - verificați eticheta și urmați instrucțiunile de depozitare
- atunci când pregătiți mâncarea, păstrați-o afară din frigider pentru cel mai scurt timp posibil, mai ales când vremea sau camera este caldă
- dacă ați făcut ceva mâncare (cum ar fi un sandviș sau un fel de mâncare rece) și nu veți mânca imediat, păstrați-l la frigider până când sunteți gata să-l mâncați
- dacă aveți o petrecere sau faceți un bufet, lăsați mâncarea în frigider până când oamenii sunt gata să mănânce - nu ar trebui să lăsați mâncarea în frigider mai mult de patru ore
- răciți rămășițele cât mai repede posibil (ideal în decurs de una până la două ore) și apoi depozitați-le la frigider - mâncați resturile în termen de două zile, cu excepția orezului gătit, pe care ar trebui să-l mâncați într-o zi pentru a evita intoxicația alimentară
Depozitarea cărnii
Este important să păstrați carnea în siguranță pentru a opri răspândirea bacteriilor și pentru a evita intoxicațiile alimentare. Ar trebui:
- depozitați carnea și păsările crude în recipiente curate și sigilate pe raftul inferior al frigiderului, astfel încât să nu poată atinge sau picura pe alte alimente
- urmați instrucțiunile de depozitare de pe etichetă și nu mâncați carne după data de „utilizare până”
- când ați preparat carne și nu o veți mânca imediat, răcoriți-o cât mai repede posibil și apoi puneți-o în frigider sau congelator
- păstrați carnea gătită separată de carnea crudă
Păstrarea alimentelor în congelator
Puteți păstra mâncarea în siguranță în congelator ani de zile, atâta timp cât rămâne înghețată tot timpul. Dar gustul și textura alimentelor se schimbă dacă sunt înghețate prea mult timp, așa că s-ar putea să descoperiți că nu este foarte frumos să mănânci.