Dependența ta de produse din grâu te îngrașă și te face nesănătos - Atlanticul

După ce pacienții săi au tăiat complet grâul din dietele lor, Dr. William Davis spune că au slăbit și au demonstrat o claritate îmbunătățită

Ai văzut grâu. Știi cum arată - valuri de chihlimbar de cereale și toate astea. Dar când Katharine Lee Bates a scris acele cuvinte, parte, desigur, din cântecul patriotic „America the Beautiful”, în 1895, câmpurile de grâu pe care le privea erau mult diferite de cele care acoperă câmpiile noastre de astăzi. Pe atunci, grâul era mai înalt, mai maiestuos. Astăzi, plantele de grâu sunt cu mai mult de două metri mai scurte și „sunt mai stufoase, deci pot susține un pat de semințe mult mai greu”, Dr. Îi spuse William Davis lui Maclean.

Acesta nu este un rezultat al modificării genetice, al schimbării structurii într-un laborator. În schimb, este rezultatul a ani și ani de încrucișare și hibridizare concepute pentru a face produsele noastre agricole rezistente la secetă și performanțe mai bune. Este ca și cum ai alege cei doi cei mai grași porci în stilou și ai forța să se reproducă pentru că îți place foarte mult slănina. Și creșterea unui porc foarte gras necesită la fel de multă muncă ca și creșterea unui porc slab. Problema? Bacon, după cum se dovedește, nu este atât de bun pentru tine.

---