Depășirea dependenței alimentare - Cabana Chiang Mai
Odată cu introducerea zaharurilor rafinate în dietele moderne, o porțiune alarmantă a populației lumii pare a fi înghițită de dependența de alimente.
Dependența de alimente este un termen nou și controversat, dar mulți oameni care au experimentat și depășit dependența de alimente vă vor spune că această dependență este foarte reală.
Dar cum devenim dependenți de mâncare - ceva de care avem nevoie cu toții pentru a supraviețui? Și cum putem depăși dependența de alimente atunci când abstinența completă de la alimente nu este evident posibilă?
Ce este dependența de alimente?
Pur și simplu, dependența de alimente este dependentă de junk food în același mod în care oamenii sunt dependenți de alcool și droguri.
Gândiți-vă la asta: De ce unii oameni pot cumpăra o halbă de înghețată și o pot lua luna trecută, în timp ce alții își propun să aibă un singur bol, dar ajung să mănânce tot recipientul? Aceasta reflectă lupta clasică a unui alcoolic: a avea „doar unul” este practic imposibil.
Mark Hyman, MD, oferă un alt exemplu bun în scrierea sa despre dependența de alimente: imaginați-vă un bol masiv de felii de broccoli sau mere. Vă puteți gândi la cineva care se lipeste de broccoli? Adică încep să mănânce și nu se pot opri până nu dispare?
Acum, imaginați-vă același bol masiv plin de chipsuri de cartofi sau o farfurie uriașă de fursecuri sau un litru de cocs. Este ușor să ne imaginăm că aceste alimente dispar într-o singură ședință, în timp ce consumatorul se simte neputincios satisfăcut și bolnav în același timp.
Acest lucru este adevărat, deoarece broccoli și mere nu creează dependență, dar alimentele procesate precum înghețata, fursecurile și sifonul pot deveni substanțe dependente.
Cum functioneazã?
Dependența de alimente deturnă sistemul de recompense al creierului în același mod ca și alte dependențe.
Studiile arată că alimentele procesate cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr afectează creierul în același mod ca drogurile precum heroina și cocaina. Aceste alimente afectează neurotransmițători precum dopamina din creier - consumul acestor alimente ne face să ne simțim bine temporar și să poftim mai mult.
Alimentele cu un conținut ridicat de zahăr rafinat, grâu sau sare - sau o combinație dezvoltată de fabrică a tuturor celor trei ingrediente pentru a crea un aliment „foarte plăcut” - sunt cele mai problematice atunci când vine vorba de dependență. Majoritatea junk food-urilor de astăzi sunt concepute pentru a fi cât se poate de captivante, ceea ce îi face pe oameni să revină pentru mai mult (și, la rândul lor, să creeze profituri majore pentru producători).