Departamentul de Sănătate 3
Ultima actualizare a paginii: 21 octombrie 2014
3.1 Construirea unei mențiuni privind conținutul nutrițional
Scopul acestei diagrame este de a direcționa utilizatorul către secțiunile relevante din acest document de orientare.
O afirmație privind conținutul nutrițional este o afirmație despre prezența sau absența anumitor proprietăți ale alimentelor. Aceste proprietăți sunt enumerate în definiția mențiunii privind conținutul nutrițional oferită în glosar.
Cerințele prezentate în secțiunea 2 a acestui document se aplică și atunci când se face o mențiune privind conținutul nutrițional.
Cerințele diferite se aplică afirmațiilor, în funcție de faptul dacă afirmația privind conținutul nutrițional se referă sau nu la o substanță enumerată în coloana 1 din Programul 1 din standardul 1.2.7.
3.2 Mențiuni privind conținutul nutrițional cu privire la proprietățile alimentelor enumerate în anexa 1 (Clauza 11)
Programul 1 din Standardul 1.2.7 prevede condiții pentru a face afirmații privind conținutul nutrițional cu privire la proprietățile alimentelor enumerate în coloana 1 din Programul 1.
Dacă se face o reclamație cu privire la o proprietate a produselor alimentare listate în coloana 1, alimentele și/sau reclamația trebuie să respecte orice condiții generale din coloana 2.
Dacă revendicarea are același efect ca un calificativ (descriptor) enumerat în coloana 3, produsele alimentare și/sau cererea trebuie să respecte, de asemenea, orice condiții suplimentare din coloana 4. Dacă există o inconsecvență între condițiile din coloanele 2 și 4, condițiile specifice din coloana 4 le înlocuiesc pe cele din coloana 2 (subclauza 11 (4)).
O reclamație cu privire la o proprietate enumerată în coloana 1 poate fi făcută fără calificative (descriptori) (de exemplu, o reclamație „conține” sau „sursă”), caz în care se aplică doar condițiile generale din coloana 2, împreună cu alte interdicții din standardul.
O reclamație cu privire la o proprietate de alimente listată în coloana 1 poate fi făcută și cu un calificativ (descriptor) care nu este menționat în coloana 3, inclusiv declarații de cuantificare care specifică cantitatea de proprietate din aliment (subclauza 11 (8)). În acest caz, condițiile generale din coloana 2 se aplică împreună cu alte interdicții din standard.
Construirea unei afirmații privind conținutul nutrițional bazat pe Programul 1:
- Proteine: este listat în Programul 1.
- Coloana 1 (Proprietatea alimentelor): Proteină.
- Coloana 2 (Condiții generale de menținere care trebuie îndeplinite): alimentele conțin cel puțin 5 g de proteine pe porție, cu excepția cazului în care mențiunea este despre proteine scăzute sau reduse.
- Coloana 3 (descriptor specific sau sinonim): „sursă bună”, „mărită”.
- Coloana 4 (Condiții care trebuie îndeplinite dacă se utilizează un descriptor specific în Coloana 3): „Sursă bună” - alimentele conțin cel puțin 10g de proteine pe porție. „Creșterea” - alimentele conțin cel puțin 25% mai multe proteine decât în aceeași cantitate de alimente de referință; iar alimentul de referință îndeplinește condițiile generale pentru o mențiune nutrițională referitoare la proteine.
Mențiuni nutriționale despre vitamine și minerale
Există, de asemenea, condiții pentru a face afirmații privind conținutul nutrițional cu privire la vitamine și minerale în alte standarde din Codul standardelor alimentare. Standardul 1.3.2 - Vitamine și minerale prescrie afirmațiile maxime care pot fi făcute cu privire la alimentele care conțin vitamine sau minerale adăugate. Condițiile specifice pentru a face afirmații privind conținutul nutrițional privind alimentele cu destinație specială sunt în partea 2.9 - Alimente cu destinație specială. Dacă o cerere este permisă în mod expres de un alt standard, standardul 1.2.7 nu se aplică (clauza 5 litera (a)).
Revendicările care compară direct sau indirect conținutul de vitamine sau minerale ale unui aliment cu cel al unui alt aliment nu trebuie făcute decât dacă o astfel de afirmație este permisă de Codul standardelor alimentare. (clauza 8).